Resep Soto Banjar

Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat memasak Soto Banjar hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Soto Banjar yuk!.

Bahan Soto Banjar :

Diperlukan ayam kampung.

Dibutuhkan ketupat uk sedang.

Sediakan wortel iris tipis bisa direbus,bisa dikukus.

Gunakan seledri.

Diperlukan bawang prei / daun bawang.

Diperlukan telor itik (rebus).

Siapkan Soun.

Sediakan Bawang goreng.

Dibutuhkan Gula,garam,lada bubuk dan penyedap.

Gunakan Limau kuit / jeruk nipis.

Gunakan Sambal.

Gunakan Bumbu halus.

Sediakan bawang merah.

Dibutuhkan bawang putih.

Sediakan Merica butir secukupnya.

Sediakan Bumbu bungkus dg kain/ketupat kosong.

Sediakan Kapulaga,bunga sisir,cengkeh dan kayu manis.

Tips Singkat:

- Gunakan Wajan Khusus untuk Menggoreng Ikan, gunakan wajan yang khusus untuk menggoreng, agar ikan tidak lengket dipenggorengan, jangan sekali-kali menggoreng ikan diwajan yang pernah atau sering dipakai untuk mentumis, sebab sudah pasti ikan yang digoreng akan lengket dan hancur ketika dibalik.

- Tambahkan rempah kering di awal dan tambahkan rempah segar di akhir, Apabila kalian ingin menggunakan rempah kering, masukkan di awal memulai memasak, hal ini berbeda dengan rempah segar, jangan menambahkan rempah segar saat masih dimasak karena dapat menyebabkannya masakan terasa pahit, jadi sebaiknya tambahkan rempah segar setelah proses memasak hampir selesai.

Cara memasak Soto Banjar :

Rebus ayam sampai mendidih lalu buangbuntuk rebusan pertama, kemudian rebus kembali dengan 2 liter air sampai empuk.

Haluskan bumbu lalu tumis,biasanya saya menambahkan bawang putih goreng yg sdh dihaluskan,setelah bearoma kemudian masukkan ke dalam rebusan ayam beserta bungkusan bumbu,lalu tambahkan gula, garam, lada bubuk dan penyedap secukupnya..

Angkat ayam lalu dinginkan suwir2,sementara kuahnya terus didihkan sambil dikoreksi rasanya.

Potong2 ketupat,tambahkan soun, wortel,ayam suwir,seledri dan daun bawang serta telur rebus yang diiris,kemudian siram dengan kuah kaldu,taburkan bawang goreng.

Siap disantap bersama limau kuit dan sambal.

Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Hidangan soto Banjar kuah susu lezat nikmat. Resep soto ayam tradisional ini merupakan resep asli kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan.

Mudah bukan membuat Soto Banjar? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.

Resep lainnya :

Meatloaf Baked Recipes Opor Ayam Nasi Goreng Nasi Kebuli Nasi Tumpeng Bihun Goreng Bubur Manado