Resep: Soto Banjar gurih
KREASI Resep Masakan Rumahan untuk Menu Sehari-hari.
Resep Soto Banjar
Kawan-kawan dapat membuat Soto Banjar hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Soto Banjar yuk!.
Bahan Soto Banjar :
- Diperlukan ayam, potong 6.
- Sediakan air.
- Sediakan kentang ukuran besar.
- Gunakan telur bebek.
- Sediakan garam.
- Dibutuhkan gula.
- Diperlukan minyak sayur.
- Diperlukan Bumbu halus.
- Siapkan bawang merah.
- Dibutuhkan bawang putih.
- Siapkan jahe.
- Siapkan pala bubuk.
- Sediakan lada bubuk.
- Sediakan Bumbu butiran.
- Diperlukan kayu manis.
- Gunakan bunga lawang.
- Diperlukan cengkeh.
- Diperlukan kapulaga, tekan hingga terbuka.
- Dibutuhkan Pelengkap.
- Dibutuhkan nasi / lontong.
- Gunakan soun, rendam air panas.
- Siapkan telur ayam, rebus, potong 4.
- Dibutuhkan bawang goreng.
- Siapkan daun bawang.
- Sediakan seledri.
- Sediakan jeruk nipis.
- Gunakan perkedel singkong.
Tips Singkat:
- Membilas Sayur dengan Garam, saat mencuci kangkung, atau genjer serta tanaman air lainnya jangan lupa saat bilasan pertama bubuhkan sesendok garam lalu diamkan sejenak agar binatang-binatang kecil yang mungkin hidup dibatang dan daunnya mati.
- Tambahkan rempah kering di awal dan tambahkan rempah segar di akhir, Apabila kawan-kawan ingin menggunakan rempah kering, masukkan di awal memulai memasak, hal ini berbeda dengan rempah segar, jangan menambahkan rempah segar saat masih dimasak karena dapat menyebabkannya masakan terasa pahit, jadi sebaiknya tambahkan rempah segar setelah proses memasak hampir selesai.
Cara memasak Soto Banjar :
- Rebus kentang kemudian haluskan.
- Rebus telur rebus, kupas dan ambil kuningnya. Campur dengan kentang sampai halus.
- Siapkan bumbu halus dan bumbu butiran.
- Panaskan minyak sayur, tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian masukkan bumbu butiran, aduk hingga harum. Masukkan potongan ayam.
- Tambahkan air. Masak hingga mendidih. Kemudian tambahkan kentang dan kuning telur bebek yang sudah dihaluskan. Aduk aduk, tambahkan gula garam. Masak hingga mendidih dan ayam matang.
- Susun nasi/lontong, soun, beri kuah soto, ayam, telur, perkedel singkong bawang goreng, daun bawang, seledri. Peras jeruk nipis sebelum dinikmati.
Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Hidangan soto Banjar kuah susu lezat nikmat. Resep soto ayam tradisional ini merupakan resep asli kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan.
Mudah bukan membuat Soto Banjar? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
