beginilah cara mudah Memasak Soto Banjar Teruenak

Dibutuhkan ayam pejantan (atau ayam kampung ukuran kecil).
Diperlukan kayu manis.
Diperlukan biji pala (di belah).
Dibutuhkan pekak/bunga lawang.
Sediakan cengkeh.
Sediakan kapulaga.
Gunakan Air (sekitar 2 liter).
Diperlukan Minyak kelapa (untuk menumis bumbu halus).
Diperlukan Garam Himalaya (garam pink).
Sediakan kaldu jamur (optional).
Dibutuhkan Bumbu Halus:.
Sediakan bawang merah.
Sediakan bawang putih.
Gunakan kunyit.
Gunakan kemiri (disangrai).
Dibutuhkan merica bubuk (sesuai selera --me: 1 sdt).
Siapkan Bahan Pelengkap Soto:.
Gunakan Soun rebus.
Gunakan Kentang (digoreng tipis aja karena gak mau ribet ;p).
Siapkan Kol (optional).
Sediakan Telur Puyuh rebus.
Diperlukan Daun Seledri (iris).
Gunakan Bawang goreng.
Siapkan Jeruk Nipis.
Diperlukan Sambal cabai rebus.

Tips Singkat:

- Siapkan seluruh bahan dan peralatan yang dibutuhkan, Jika sobat sudah memilih jenis masakan apa yang akan kalian buat, siapkan seluruh bahan dan peralatan memasak dengan baik. Misalnya, apakah bahan-bahan tersebut dipotong, dicincang, direbus atau digoreng terlebih dulu, nah dalam proses potong, cincang dan lain-lain teman-teman tentu perlu alat. Hal tersebut juga harus kamu pikirkan. Saat melakukan pemotongan, lakukanlah dengan hati-hati jangan sampai mengenai jari dan usahakan seluruh peralatan masak dalam jangkauanmu, sehingga sobat tidak perlu repot-repot untuk mencarinya.

Cuci bersih ayam yang telah di potong menjadi 4 bagian, lumuri air jeruk nipis (diamkan 5-10 menit untuk menghilangkan bau amis) dan bilas kembali dengan air. Rebus ayam dengan air dan semua bahan rempah sampai ayam empuk, angkat, dinginkan dan suwir-suwir daging ayam (kalo saya tulangnya dicampur juga karena ndak mau rugi..:D) Keluarkan semua bahan rempah dari dalam air rebusan ayam untuk kuah kaldu soto. (Me: ceker, leher kepala ayam tetap dalam air rebusan).
Gerus/ulek semua bahan bumbu halus kemudian tumis dengan minyak kelapa secukupnya. Note: untuk garam sebaiknya dicampurkan pas penyajian supaya kandungan mineralnya tidak rusak..
Masukan bumbu halus tumis ke dalam air kaldu, masak hingga mendidih dan bau langu bumbu hilang..
Penyajian: masukan bahan pelengkap soun, kol, telur rebus, ayam suwir ke dalam mangkuk, siram dengan kuah kaldu panas lalu taburi garam himalaya sesuai selera, kentang goreng, seledri iris, bawang goreng, beri sambal dan perasan jeruk nipis..
Soto Banjar siap disajikan dan dinikmati selagi hangat. Yuks coba bikin juga... ;).

Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Hidangan soto Banjar kuah susu lezat nikmat. Resep soto ayam tradisional ini merupakan resep asli kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan.

Mudah bukan membuat Soto Banjar? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.