Resep: Cumi Cabe Tomat Hijau #89 Terlezat
KREASI Resep Masakan Rumahan untuk Menu Sehari-hari.
Resep Cumi Cabe Tomat Hijau #89
Sobat dapat menghidangkan Cumi Cabe Tomat Hijau #89 hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Cumi Cabe Tomat Hijau #89!.
Bahan-bahan Cumi Cabe Tomat Hijau #89 :
- Dibutuhkan cumi segar.
- Gunakan Jeruk nipis.
- Gunakan ✅Bumbu giling kasar :.
- Gunakan cabe rawit hijau (sy ganti dg cabe hijau kriting).
- Sediakan bawang putih.
- Dibutuhkan bawang merah.
- Diperlukan minyak untuk menggoreng sebentar bumbu/cumi (sy kira2).
- Siapkan ✅Bumbu Iris :.
- Gunakan bawang bombay.
- Diperlukan tomat hijau (sy : 2 buah total berat 100 g).
- Sediakan cabe hijau besar (sy ganti dg:.
- Diperlukan => 3 buah cabe kriting, sbg garnish tampilan saja).
- Gunakan bawang daun.
- Dibutuhkan mentega (sy pk blueband cake & cookies) untuk menumis.
- Diperlukan gula.
- Diperlukan garam.
- Dibutuhkan kaldu jamur.
- Dibutuhkan merica bubuk.
- Diperlukan air.
Tips Singkat:
- Gunakan Wajan Khusus untuk Menggoreng Ikan, gunakan wajan yang khusus untuk menggoreng, agar ikan tidak lengket dipenggorengan, jangan sekali-kali menggoreng ikan diwajan yang pernah atau sering dipakai untuk mentumis, sebab sudah pasti ikan yang digoreng akan lengket dan hancur ketika dibalik.
- Gunakan asam seperti cuka dan lemon, Asam dapat menghidupkan rasa, tanpa membuatnya terasa asam, nah jika kamu merasa masakan ada rasa yang kurang pas, tetapi semua bahan sudah dimasukkan, coba tambahkan air jeruk lemon atau jeruk nipis, atau setetes cuka masak, dengan cara ini justru masakan akan terasa lebih gurih.Jangan takut untuk memulai, Pertama-tama cobalah resep yang ingin teman-teman masak, baca perlahan resep-resepnya, kemudian praktekkan. Kalau hasilnya tidak cocok jangan langsung menyerah, teruslah mencoba sampai mendapatkan takaran dan rasa yang sesuai.
Cara membuat Cumi Cabe Tomat Hijau #89 :
- Cumi dicuci bersih, buang isi perut dan tulang rawannya.. Potong bentuk cincin.. Taburi 1 sdt soda kue kedlm cumi aduk rata, beri air secukupnya smpe terendam.. Biarkan 30 menit :.
- Selama merendam cumi, kita bisa siapkan semua bumbu, bumbu giling kasar dan bumbu iris.. Bumbu sblm digiling kasar, dipotong2 dulu, lalu digoreng sebentar dlm wajan berisi minyak panas 100 ml.. Angkat, tiriskan..tunggu dingin klo mau diblender kasar, biar ga rusak karet blendernya..Stl dingin baru blender kasar... Klo mau diulek kasar, bisa lgsng tdk mnunggu dingin.. Sisihkan.. Bumbu iris : bawang bombay diiris memanjang, tomat diiris kasar, bw daun diiris, cabe diiris serong.. Sisihkan.
- Jika semua sudah siap, dan cumi sdh selesai masa rendam.. Cumi dibilas air bersih dan tiriskan.. Sesaat sblm digoreng, beri cumi kucuran air jeruk nipis, adukrata.. Jgn lama2 direndam air jeruk nipis spy rasa cumi tdk hilang (tips dari artikel), jd segera tiriskan lagi cumi.. Panaskan minyak bekas menggoreng bumbu kasar tadi, goreng cumi sebentar saja, klo sy td sampe nampak mulai keluar air cumi.. Angkat dan tiriskan cumi.. Cumi siap diolah lanjut.. Wajan dibersihkan lagi utk masak lanjutan.
- Panaskan wajan, lelehkan mentega, tumis bawang bombay hingga harum dan layu.. Masukkan bumbu giling kasar dan tomat.. Aduk hingga tomat mulai layu.. Masukkan cumi, cabe iris dan bawang daun, air, garam, gula, kaldu jamur, merica..Adukrata.. Masak sebentar saja, spy cumi tdk overcook.. Koreksi rasa.. Matikan kompor.
- Hidangkan hangat-hangat.
- Note dari chef:.
Mudah bukan membuat Cumi Cabe Tomat Hijau #89? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
