Resep: Soto Banjar + Koya gurih

Siapkan ukuran kecil ayam.
Sediakan Bumbu halus kuah soto.
Sediakan kunyit.
Sediakan bawang putih.
Diperlukan bawang merah.
Gunakan kemiri.
Siapkan merica.
Dibutuhkan minyak.
Diperlukan Air.
Dibutuhkan garam.
Sediakan royco.
Gunakan gula.
Gunakan Bumbu butiran kuah soto.
Sediakan laos (dibagi 2 lalu digeprek).
Diperlukan daun salam.
Gunakan daun jeruk.
Diperlukan Bahan pelengkap soto.
Sediakan kentang potong dadu.
Siapkan wortel potong kecil.
Gunakan kol diiris tipis.
Siapkan soun.
Dibutuhkan Daun seledri.
Sediakan jeruk nipis.
Sediakan Bawang goreng.
Gunakan Bahan koya.
Gunakan kerupuk udang.
Sediakan bawang putih (diiris tipis).
Diperlukan Bahan sambal.
Siapkan cabai rawit.
Gunakan cabai hijau.
Dibutuhkan cabai merah keriting.
Diperlukan kemiri.

Tips Singkat:

- Letakkan peralatan dapur Anda serapih mungkin, Mungkin bagi teman-teman dengan meletakkan blender, mixer, teko dan peralatan lainnya di atas meja terlihat normal. Tetapi sebenarnya dengan adanya peralatan itu akan membuat teman-teman lebih sulit memasak dengan efektif. Karena ketika teman-teman bekerja di tempat yang sempit, kualitas memasak mungkin akan menurun. Maka lebih baik cari ruang lemari atau rak untuk menyimpan barang-barang tersebut saat tidak digunakan.

Membuat kuah soto: rebus ayam dengan air secukupnya hingga ayam matang dan terbentuk air kaldu, sambil menunggu blender semua bumbu halus kuah soto. Lalu tumis bumbu halus dengan bumbu butiran kuah soto hingga harum..
Setelah ayam matang dan terbentuk air kaldu, angkat ayam lalu masukkan bumbu yg sudah ditumis kedalam air kaldu aduk rata dan koreksi rasa.
Ayam yang direbus tadi di goreng sebentar, lalu disuir-suir. Bagian tulangnya masukkan lagi ke air kaldu..
Rebus bahan pelengkap seperti kentang, wortel, kol dan soun. Dipisah-pisah. Lalu iris daun seledri kecil2 dan potong jeruk nipis menjadi 4 bagian. Serta sediakan bawang goreng..
Membuat koya: goreng kerupuk udang secukupnya dan goreng bawang putih yg sudah diiris tipis hingga kuning kecoklatan. Setelah semuanya siap, blender kerupuk udang dan bawang putih goreng menjadi satu..
Membuat sambal: rebus semua bahan membuat sambal lalu diulek hingga halus atau boleh di blender, tambahkan sedikit royco dan setelah selesai, tambahkan sedikit air.
Gabungkan bahan pelengkap soto dengan kuah soto beserta koya..
Soto siap dinikmati 😋..
Untuk perkedel jagungnya next time bakal nulis lagi hehe.

This soto Banjar comes from the island of South of Kalimantan (Kalimantan Selatan), in particularly, the city of Banjarmasin (or in short, Banjar). Letak keunikan kuliner soto banjar asli yakni bumbu soto khas banjar ini menggunakan bahan spesial yakni susu cair yang tidak ditemukan pada resep soto ayam daerah lainnya. … Soto Lamongan merupakan satu-satunya soto yang menggunakan bumbu koya, yaitu bubuk gurih Sama seperti soto banjar, coto Makassar juga biasa dinikmati dengan lontong ataupun ketupat. Makan soto kalau ada koya-nya pasti ya soto lamongan. Sampai-sampai salah satu produsen mie juga Soto dari Kalimantan, tepatnya Banjar, Kalimantan Selatan ini bahan utamanya adalah ayam. Konon, soto lamongan merupakan satu-satunya soto yang menggunakan bubuk koya sebagai taburannya.

Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat Soto Banjar + Koya hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.