Cara mudah untuk Mempersiapkan Roti tawar oat metode autolysis (no egg, no sugar, no butter) Lezat

Siapkan oat (saya rolled oat).
Siapkan terigu protein tinggi.
Dibutuhkan madu.
Diperlukan minyak (saya pakai minyak kelapa, bisa diganti minyak lain).
Diperlukan ragi instan.
Siapkan garam.
Siapkan Sediakan 500ml air matang.

Tips Singkat:

- Gunakan minyak yang cukup, kamu pasti mengetahui bahwa memberikan minyak yang pas dalam wajan tumis akan membuat makanan tidak lengket dan terbakar. Seperti halnya apabila melapisi makanan dengan minyak sebelum memanggangnya. Minyak juga akan memberi rasa gurih. Saat memasak dengan api besar seperti menumis dan memanggang, pilihlah minyak sayur dan kedelai. Jika teman-teman memasak pada suhu yang rendah atau untuk membuat salad serta saus, coba mentega atau minyak zaitun.

Campur oat, terigu, madu dan garam..
Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan cukup lembek, tapi jangan terlalu lembek. Airnya tidak semua saya pakai ya..jadi sesuaikan dengan kondisi tepung..
Tambahkan minyak, uleni lagi hingga kalis..
Tutup dengan serbet basah dan biarkan 4 jam atau lebih. Ini dilakukan agar glutennya terbentuk, sehingga kita tidak perlu menguleni lama..
Tambahkan 2sdm air pada ragi hingga ragi menjadi pasta..
Campurkan pasta ragi pada adonan. Uleni lagi kurang lebih 5 menit..
Pindahkan adonan ke dalam mangkok besar dan tutup lagi dengan serbet basah. Biarkan hingga adonan mengembang 2 kali lipat (kurang lebih 1 jam, tergantung suhu ruangan).
Kempiskan adonan. Kemudian pindahkan adonan ke atas meja dan pipihkan, kemudian gulung dan masukkan ke dalam loyang loaf yang sudah diolesi minyak atau dialasi baking paper. Tutup dengan serbet basah..
Biarkan hingga adonan mengembang kembali sampai memenuhi loyang..
Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang kurang lebih 45 menit atau menyesuaikan oven masing-masing..
Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Potong-potong roti setelah dingin dengan menggunakan pisau roti..

Disini saya sedikit modifikasi dengan penambahan susu cair di telurnya dan paprika sbg condimentnya. Roti merupakan makanan yang bahan dasarnya berasal dari tepung yang dicampur dengan air, yang selanjutnya difermentasikan dengan menggunakan ragi, ada juga yang tidak menggunakan ragi. Roti tawar juga mengandung kalsium yang berfungsi untuk menjaga kesehatan tulang. Simple Vegan Oatmeal Pancakes for breakfast will give you a healthy start to the day. This is an easy to make healthy oatmeal pancake recipe.

Mudah bukan membuat Roti tawar oat metode autolysis (no egg, no sugar, no butter)? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.