Resep: Soto Banjar Teruenak

Gunakan Bahan kuah soto :.
Dibutuhkan ayam bagian paha.
Siapkan jeruk nipis.
Sediakan kapulaga (memarkan).
Sediakan cengkeh.
Sediakan kayu manis.
Gunakan bunga pekak/ bunga lawang.
Diperlukan air.
Sediakan royco ayam.
Siapkan garam.
Sediakan minyak kelapa.
Sediakan Bumbu halus:.
Gunakan bawang merah.
Diperlukan bawang putih.
Dibutuhkan jahe.
Dibutuhkan biji pala.
Dibutuhkan Bahan sambel cabe:.
Sediakan bawang merah.
Sediakan bawang putih.
Sediakan cabe rawit.
Dibutuhkan cabe keriting.
Gunakan tomat.
Gunakan garam.
Gunakan gula.
Gunakan minyak kelapa.
Diperlukan Bahan pelengkap:.
Dibutuhkan bihun (saya pakai soun).
Sediakan irisan sayur kol.
Siapkan wortel yang sudah direbus.
Diperlukan telur rebus.
Dibutuhkan lontong/ ketupat.
Siapkan bawang goreng.
Sediakan irisan daun bawang dan daun seledri.
Dibutuhkan jeruk nipis.

Tips Singkat:

- Siapkan semua bahan masakan sebelum memasak, Setelah kalian tahu apa yang ingin dimasak, langkah selanjutnya adalah menyiapkan semua bahan. Lalu jangan lupa untuk masukkan semua bumbu sesuai resep ke dalam mangkuk kecil. Dengan mempersiapkan hal ini tentu memasak lebih cepat, tanpa harus berhenti, lupa atau bingung di tengah jalan.

Siapkan bahan yang dibutuhkan.
Cara membuat kaldu soto. Marinasi ayam dengan jeruk nipis dan garam secukupnya, diamkan 15 menit, kemudian bilas. Siapkan air dalam panci, masukkan ayam, sedikit garam. Rebus ayam hingga air mendidih..
Panaskan minyak kelapa secukupnya. Tumis bumbu halus, kapulaga, cengkeh, kayu manis, dan bunga pekak hingga harum. Kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan ayam, masak kembali hingga ayam matang..
Setelah ayam matang, tambahkan garam juga royco atau penyedap rasa (saya pakai kaldu jamur)..
Cara membuat sambal. Haluskan tomat, cabe, dan bawang hingga kehalusan sesuai selera. Panaskan minyak secukupnya, masukan cabe yang sudah dihaluskan, tambahkan garam, sedikit gula lalu koreksi rasa. Jika sudah pas, masak hingga sambal matang sambil diaduk..
Cara penyajian: Siapkan mangkok, tambahkan potongan lontong secukupnya lalu bihun, lol, wortel, ayam yang sudah disuwir secukupnya. Kemudian siramkan kuah soto secukupnya, taburkan daun bawang dan seledri, dan bawang goreng. Tambahkan irisan telur rebus sebagai pelengkap..

Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Hidangan soto Banjar kuah susu lezat nikmat. Resep soto ayam tradisional ini merupakan resep asli kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan.

Selamat mencoba resep Soto Banjar! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.