Resep: Roti gandum sehat Sempurna
KREASI Resep Masakan Rumahan untuk Menu Sehari-hari.
Resep Roti gandum sehat
Kamu dapat memasak Roti gandum sehat hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Roti gandum sehat!.
Bahan-bahan Roti gandum sehat :
- Gunakan terigu protein tinggi.
- Siapkan whole wheat bran (gandum kasar).
- Diperlukan air hangat.
- Diperlukan madu.
- Dibutuhkan olive oli/minyak sayur.
- Dibutuhkan ragi instan.
- Sediakan himsalt.
- Gunakan campuran biji2an. Me= biji bunga matahari,almond,wijen.
Tips Singkat:
- Mengetahui Telur Busuk atau Tidak, untuk mengetahui telur busuk atau tidak bisa gunakan tes apung air, jika mengapung diatas air itu tandanya telur sudah busuk.
- Tambahkan rempah kering di awal dan tambahkan rempah segar di akhir, Apabila kamu ingin menggunakan rempah kering, masukkan di awal memulai memasak, hal ini berbeda dengan rempah segar, jangan menambahkan rempah segar saat masih dimasak karena dapat menyebabkannya masakan terasa pahit, jadi sebaiknya tambahkan rempah segar setelah proses memasak hampir selesai.
Cara memasak Roti gandum sehat :
- Campur terigu, whole wheat bran, ragi, garam (garam dan ragi jgn berdekatan, di pinggir2 saja). Aduk rata..
- Aduk dengan mixer kecepatan rendah bahan kering, lalu masukkan bijian. Kmdn madu, minyak, air sedikit2 sampai adonan cukup lembab. Mixer dengan kecepatan rendah bbrp menit, kemudian naikkan kecepatan, selama kurleb 20-30 menit. Sampai adonan lembut..
- Adonan yg sdh lembut dibulatkan, lumuri dengan minyak, diamkan dlm wadah tertutup selama 60 menit, sampai mengembang 2x lipat..
- Setelah 60 menit, kempiskan adonan, gulung dan letakkan dlm loyang loaf yg sdh dilumuri minyak. Diamkan lagi 30 menit ato sampai mengembang lagi. Panaskan oven 10 menit pd suhu 200°C. Panggang adonan pd suhu 160-170°C selama 50 menit. Memanggang roti gandum lebih lama drpd roti putih. Sesuaikan oven masing2. Setelah keluar dari oven, olesi permukaan roti dgn mentega. Potong2 jika sdh dingin dan simpan dalam wadah tertutup rapat. Roti dpt jg disimpan di freezer untuk stock bbrp minggu..
Berniat membuat roti yang sehat, saya memutuskan membuat roti gandum. Kebetulan saya masih punya tepung gandum utuh (whole wheat) yang saya beli di Titan, toko bahan kue langganan. Roti gandum memiliki kalori lebih sedikit daripada roti tawar. Namun kembali lagi ke cara kita makan. Kalau jumlahnya sama persis lebih sehat gandum.
Mudah bukan membuat Roti gandum sehat? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
