Resep: Soto Banjar Teruenak
KREASI Resep Masakan Rumahan untuk Menu Sehari-hari.
Resep Soto Banjar
Kalian dapat menyiapkan Soto Banjar hanya dengan menggunakan 29 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Soto Banjar!.
Bahan Soto Banjar :
- Diperlukan ayam, potong 12.
- Dibutuhkan air.
- Diperlukan kentang, rebus, haluskan.
- Diperlukan telur, rebus, ambil kuningnya, haluskan.
- Siapkan garam.
- Diperlukan gula pasir.
- Dibutuhkan kaldu ayam bubuk.
- Diperlukan Bumbu halus:.
- Sediakan bawang merah.
- Gunakan bawang putih.
- Dibutuhkan jahe.
- Siapkan pala bubuk.
- Diperlukan merica bubuk.
- Diperlukan Bumbu butiran:.
- Siapkan kapulaga, tekan hingga terbuka.
- Gunakan bunga lawang.
- Dibutuhkan kayu manis.
- Dibutuhkan cengkeh.
- Diperlukan Pelengkap.
- Siapkan perkedel singkong, resep terpisah (lihat resep).
- Dibutuhkan ketupat/lontong.
- Sediakan bihun jagung, seduh, tiriskan.
- Siapkan telur rebus.
- Siapkan seledri, iris halus.
- Dibutuhkan bawang daun, iris halus.
- Diperlukan jeruk nipis.
- Gunakan bawang goreng.
- Diperlukan Sambel:.
- Diperlukan cabe rawit, rebus, haluskan dgn air matang secukupnya.
Tips Singkat:
- Cuci Bersih Tahu dan Siram dengan Air Panas, agar tahu lebih awet ketika disimpan cuci bersih dengan air, kemudian siram dengan air panas, setelah itu lap dengan tisu dapur, simpan didalam tupperware, tutup rapat, kemudian letakkan didalam kulkas. Jika tahu adalah kualitas baik maka bisa bertahan selama 1 minggu.
- Gunakan asam seperti cuka dan lemon, Asam dapat menghidupkan rasa, tanpa membuatnya terasa asam, nah jika kawan-kawan merasa masakan ada rasa yang kurang pas, tetapi semua bahan sudah dimasukkan, coba tambahkan air jeruk lemon atau jeruk nipis, atau setetes cuka masak, dengan cara ini justru masakan akan terasa lebih gurih.Jangan takut untuk memulai, Pertama-tama cobalah resep yang ingin kalian masak, baca perlahan resep-resepnya, kemudian praktekkan. Kalau hasilnya tidak sesuai harapan jangan langsung menyerah, teruslah mencoba sampai mendapatkan takaran dan rasa yang pas.
Cara membuat Soto Banjar :
- Panaskan secukupnya minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga wangi, kemudian masukkan bumbu butiran, tumis kembali hingga aromanya keluar.
- Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan air, masak hingga meletup. Di wadah lain, haluskan kentang dan kuning telur bebek, beri sedikit kuah agar mudah dihaluskan jg saat mencampurkan ke kuah.
- Masukkan ke kuah, aduk rata. Masak hingga ayam matang dan kuah meresap. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, koreksi rasa..
- Sajikan bersama pelengkap, jangan lupa bawang gorengnya..
Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Hidangan soto Banjar kuah susu lezat nikmat. Resep soto ayam tradisional ini merupakan resep asli kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat Soto Banjar hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
