Cara mudah untuk Membuat Soto Banjar sedap

Dibutuhkan Bahan A:.
Sediakan ayam kampung.
Diperlukan Ceker ayam (optional).
Diperlukan Air(bagi buat mempresto ayam).
Diperlukan royco ayam.
Gunakan Bahan B:.
Dibutuhkan Bawang merah.
Gunakan bawang putih.
Diperlukan jahe.
Dibutuhkan merica bubuk.
Diperlukan Bumbu Sop Banjar bubuk instans(me,merk sarikaya).
Siapkan Jika tidak pakai bumbu instans:.
Sediakan jintan,kas2,pala,kapulaga,bunga lawang(4) &cengkeh.
Dibutuhkan Bahan lainnya:.
Diperlukan minyak & 1 sdm margarin untuk menumis.
Siapkan Bawang bombai(rajang memanjang).
Siapkan kayu manis.
Gunakan daun bawang(rajang).
Gunakan daun sop/seledri(sisihkan 3 batang buat taburan).
Dibutuhkan Bawang putih goreng(haluskan,bisa di remas2 saja).
Siapkan garam(sesuai selera).
Gunakan gula(sesuai selera).
Diperlukan penyedap non msg(me,totole).
Siapkan susu carnetion cair(biar terlihat keruh).
Diperlukan Pelengkap Penyajian:.
Gunakan Racikan Ketupat(ketupatnya aku bikin sendiri) (lihat resep).
Dibutuhkan Soun gede(rendam air biasa aja).
Siapkan wortel iris sprti korek api.(rebus).
Siapkan Ayam suir(ayam rebusan).
Dibutuhkan Telur bebek/ayam rebus(racik tipis).
Sediakan Daun seledri (3 btng yg disisihkn tadi potong kecil2).
Dibutuhkan Bawang merah goreng(beli jadi).
Gunakan Perkedel goreng(2 bungkus perkedel instans).

Tips Singkat:

- Letakkan peralatan dapur Anda serapih mungkin, Mungkin bagi teman-teman dengan meletakkan blender, mixer, teko dan peralatan lainnya di atas meja terlihat normal. Tetapi sebenarnya dengan adanya peralatan itu akan membuat kalian lebih sulit memasak dengan efektif. Karena ketika kamu bekerja di tempat yang sempit, kualitas memasak mungkin akan menurun. Maka lebih baik cari ruang lemari atau rak untuk menyimpan barang-barang tersebut saat tidak digunakan.

Rebus bahan A: Ayam kampung di presto sampai tidak keras lg(sekitar 30 menitan),masukan royco ayam kedalam prestoan. Setelah masak keluarkan ayam,setelah dingin suir(air presto jngn dibuang). Kemudian tambahkan sisa air,masukan ceker,rebus hingga matang,sisihkan..
Haluskan/blender bahan B.(kalau ngak pakai bumbu instans,brarti rempah yg ikut di haluskan hanya jintan,kas2 dn pala saja, kapulaga,bunga lawang,dan cengkeh tidak ikut di haluskan,nanti dicemplungin saja)..
Siapkan wajan,tuangkan minyak,margarin.Tumis bumbu halus,masukan irisan bawang bombai,masak hingga layu..
Nyalakan kompor air rebusan ayam & ceker. Masukan bumbu tumisan,kayu manis (jika tidak pakai bumbu instans masukan rempah2),bawang putih goreng yg di haluskan,garam,gula dan penyedap. Kemudian masukan susu carnetion,Masak beberapa menit,terakhir masukan potongan daun bawang dan 2 batang seledri..
Cara penyajian: sajikan ketupat di piring,kasih soun,taburai wortel,ayam suir,racikan telur,seledri,perkedel dan taburan bawang goreng. Tersedia kecap manis/asin,sambel dan jeruk nipis/purut(maaf jeruknya ngk ke foto😊).
Note: untuk mengeruhkan kuah,orang banjar bikin ada bbrp cara: ada yg mencampurkan blenderan kentang rebus dan kuning telur rebus,ada yg hanya pakai susu. Sy memilih susu krna nanti sotonya dlm penyajian akan dikasih perkedel kentang/singkong dan racikan telur rebus juga,mkn perkedelnya dngn cara dihancurkan ke kuah juga..dan sy memilih susu krna lebih praktis,lebih enak dan menghemat biaya😊😉.

Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Hidangan soto Banjar kuah susu lezat nikmat. Resep soto ayam tradisional ini merupakan resep asli kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan.

Mudah bukan membuat Soto Banjar? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.