Resep: Batagor udang Rebon/Ebi Lezat

Sediakan tahu besar.
Sediakan udang rebon/ebi.
Sediakan tepung tapioka.
Dibutuhkan tepung terigu.
Dibutuhkan bawang putih.
Sediakan garam.
Gunakan lada bubuk.
Sediakan gula pasir.
Dibutuhkan Penyedap rasa (optional).
Sediakan daun bawang pre.
Gunakan Air secukupnya (Untuk adonan saya pakai air hangat).
Diperlukan Bumbu kacang.
Dibutuhkan kacang tanah goreng.
Diperlukan bawang putih.
Gunakan saos tomat.
Gunakan kecap manis.
Siapkan air.
Dibutuhkan cabe merah besar.
Gunakan cabe rawit(sesuaikan selera).
Sediakan tepung beras (larutkan dengan air).
Sediakan garam.
Gunakan gula pasir.
Dibutuhkan lada bubuk.
Siapkan penyedap rasa.
Gunakan minyak goreng.
Sediakan Pelengkap.
Siapkan kentang rebus.
Sediakan telur rebus.
Gunakan kecap manis.
Gunakan jeruk limau.

Tips Singkat:

- Gunakan minyak yang cukup, teman-teman pasti mengetahui bahwa memberikan minyak yang pas dalam wajan tumis akan membuat makanan tidak lengket dan terbakar. Seperti halnya apabila melapisi makanan dengan minyak sebelum memanggangnya. Minyak juga akan memberi rasa gurih. Saat memasak dengan api besar seperti menumis dan memanggang, pilihlah minyak sayur dan kedelai. Jika sobat memasak pada suhu yang rendah atau untuk membuat salad serta saus, coba mentega atau minyak zaitun.

Potong tahu menjadi 16 bagian(jadi agak tipis,atau kalo mau tebal bisa disesuaikan selera) sisihkan.iris tipis daun bawang pre.
Haluskan udang rebon dan bawang putih,campur pada tepung terigu dan tapioka yang sudah dibumbui garam,lada,gula pasir,penyedap dan masukkan irisan daun bawang pre.
Setelah semua bahan tercampur adon dengan menambahkan air sedikit demi sedikit,sampai tercampur rata dan tekstur agak lembek.
Setelah adonan jdi,panaskan minyak goreng.ambil satu irisan tahu dan beri adonan diatasnya goreng hingga matang.
Membuat bumbu kacang,haluskan kacang goreng,cabe dan bawang putih.
Panaskan 3 sdm minyak goreng,tumis kacang dan bumbu yang sudah di haluskan.setelah harum masukkan air.
Bumbui dengan garam,gula,lada dan penyedap.masukkan saos tomat dan kecap manis aduk hingga mendidih.
Jika sudah mendidih Cek rasa bisa ditambah atau dikurang garam dan gula sesuai selera.setelah rasa sudah pas masukan tepung beras yang sudah dilarutkan dengan air(air untuk melarutkan tepung beras jangan terlalu encer cukup agar tidak menggumpal saat mau dimasukkan ke bumbu kacang).pakai api kecil.
Aduk agak cepat agar tepung beras yang baru masuk tidak menggumpal,tunggu hingga mengental matikan api..
Tata dipiring,potong potong btagor tambahkan kentang rebus dan telur rebus,serta perasan jeruk limau.siap dinikmati.

Rebus air hingga mendidih, masukan udang rebon dan bawang daun yang telah di iris. Aduk-aduk lalu tambahkan garam, kecilkan api lalu masukan tepung. Udang rebon (Acetes) merupakan jenis udang yang berukuran kecil dan hidup di perairan Asia Tenggara. Jual Abon Udang Ebi di Toko Oleh-Oleh Cirebon Ini. Abon Udang Ebi merupakan salah satu produk yang tersedia di Toko Oleh-Oleh Cirebon.

Selamat mencoba resep Batagor udang Rebon/Ebi! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.