Bagaimana cara Membuat Batagor ala abang-abang Lezat
KREASI Resep Masakan Rumahan untuk Menu Sehari-hari.
Resep Batagor ala abang-abang
Sobat dapat membuat Batagor ala abang-abang hanya dengan menggunakan 30 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Batagor ala abang-abang yuk!.
Bahan Batagor ala abang-abang :
- Siapkan tahu putih(potong 2 belah 2).
- Gunakan kulit pangsit (bagi menjadi 4).
- Dibutuhkan tepung tapioka.
- Gunakan tepung terigu pro sedang.
- Siapkan tepung beras.
- Dibutuhkan telur.
- Sediakan bawang putih haluskan.
- Dibutuhkan daun bawang iris".
- Siapkan baking powder.
- Gunakan garam.
- Dibutuhkan kaldu jamur/penyedap.
- Dibutuhkan mrica bubuk.
- Siapkan air.
- Gunakan Minyak untuk menggoreng.
- Sediakan Bumbu kacang.
- Sediakan air.
- Sediakan ubi kukus, haluskan.
- Gunakan kacang tanah sangrai, haluskan.
- Sediakan cabe merah kriting (rebus,haluskan).
- Diperlukan bawang putih, haluskan.
- Dibutuhkan gula merah sisir.
- Siapkan garam.
- Dibutuhkan kaldu jamur/penyedap.
- Gunakan Saos pedas.
- Sediakan Kecap manis.
- Gunakan gula pasir.
- Diperlukan tepung beras,larutkan.
- Sediakan Pelengkap.
- Dibutuhkan Mentimun.
- Gunakan Saos sambel / tomat.
Tips Singkat:
- Cara Menyimpan Daging di Freezer, Pastikan daging tidak keluar masuk freezer berulang kali, karena hal ini bisa membuat bakteri berkembangbiak. Sebaiknya potong-potong dulu dagingnya sesuai dengan perkiraan kebutuhan per tiapkali masak dan simpan di plastik kecil-kecil secara terpisah, sehingga ketika akan mengambil, bisa ambil seperlunya saja.
- Siapkan seluruh bahan dan peralatan yang dibutuhkan, Apabila kawan-kawan sudah memilih jenis masakan apa yang akan teman-teman masak, siapkan seluruh bahan dan peralatan memasak dengan baik. Misalnya, apakah bahan-bahan tersebut dipotong, dicincang, direbus atau digoreng terlebih dulu, nah dalam proses potong, cincang dan lain-lain kawan-kawan tentu perlu alat. Hal tersebut juga harus sobat pikirkan. Saat memotong, lakukanlah dengan hati-hati jangan sampai mengenai jari dan usahakan seluruh peralatan memasak dalam jangkauanmu, sehingga sobat tidak perlu repot-repot untuk mencarinya.
Langkah-langkah membuat Batagor ala abang-abang :
- Masukkan tepung tapioka, terigu, beras, telur,bawang putih, daun bawang, baking powder, garam, kaldu jamur dan merica bubuk. Lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan rata.
- Lubangi bagian tengah tahu yang sudah dipotong-potong, lalu isi sedikit dengan adonan tadi. Begitupun dengan kulit pangsit, isi dengan adonan tadi dan bentuk sesuai selera.
- Panaskan minyak, lalu goreng batagor sampai matang.
- Membuat bumbu kacang : tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan cabe dan tumis sampai matang. Setelah itu masukkan kacang dan tambahkan air. Masak sampai mendidih, kemudian tambahkan ubi, gula merah, garam, kaldu jamur, gula pasir, kecap manis dan saos pedas. Jangan lupa tes rasa. Setelah itu masukkan larutan tepung beras, masak sampai sambel sedikit mengental.
- Tata batagor yang sudah digoreng tadi di piring, lalu siram dengan bumbu kacang dan tambahkan mentimun serta saos sambel/tomat. Batagor siap disajikan.
Resep Batagor - Batagor merupakan salah satu makanan khas Sunda yaitu bakso tahu yang digoreng, kemudian disiram dengan saus kacang. Batagor sendiri merupakan makanan yang terpengaruh kuliner China yaitu dim sum shumai. Potong tahu bentuk segitiga, keruk bagian dalamnya dan taruh diwadah dan hancurkan. Campur kerukan tahu tadi dengan bahan Batagor lainnya, beri air yang sudah di campur dengan larutan soda kue, aduk sampai rata. Membuat batagor sendiri di rumah sangat mudah dan dari daging ayam juga lezat rasanya.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat Batagor ala abang-abang. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
