Bagaimana cara Mempersiapkan Batagor tenggiri Bandung ala fe Terlezat

Dibutuhkan daging filet ikan tenggiri bekukan di freezer.
Gunakan tahu.
Siapkan kulit pangsit diameter 10 cm (lihat resep).
Sediakan lemak ayam bekukan di freezer.
Sediakan air es / es batu haluskan.
Sediakan tepung tapioka.
Diperlukan tepung sagu.
Sediakan chicken powder.
Sediakan bawang merah goreng.
Dibutuhkan bawang putih goreng.
Dibutuhkan minyak bawang (lihat resep).
Sediakan telur.
Diperlukan daun kucai iris2.
Siapkan garam.
Dibutuhkan gula pasir.
Gunakan merica.
Diperlukan kecap asin.
Gunakan minyak wijen.

Tips Singkat:

- Selalu tambahkan bawang putih di akhir saat memasak, Bawang putih mudah matang hanya dalam waktu kurang lebih 20 detik dan jika bawang putih terlalu lama dimasak, maka rasanya akan pahit dan aromanya hilang. Jika kamu ingin menambahkan bawang putih, perlu diperhatikan untuk menambahkannya disaat terakhir agar tidak hangus.

Siapkan semua bahan. Chopper lemak ayam dulu kemudian masukkan ikan tenggiri & chopper hingga halus. Bisa juga pakai spatula..
Masukkan selang seling air es, tepung sagu & tapioka bertahap. Aduk rata. Setelah tercampur rata, masukkan telur, minyak bawang, bawang merah & bawang putih..
Masukkan bumbu2 yg lain : gula, chicken powder, merica, kecap asin, minyak wijen, garam. Aduk rata. Setelah rata tambahkan daun kucai. Aduk balik dengan spatula..
Cetak menggunakan garpu di tahu & kulit pangsit. Kerok tahu lalu gunakan kerokannya untuk digunakan di dasar adonan pangsitnya. Timbang supaya sama besarnya..
Goreng di api yg sudah panas. Kecilkan api agar matang hingga kedalam dan tidak gosong..
Setelah keemasan angkat gorengan batagor. Tiriskan..
Sajikan dengan saus kacang..
Bisa difrozen dengan digoreng setengah matang..

Batagor yang dulunya hanya bisa digoreng, saat ini bisa juga disajikan dengan dikukus atau direbus dengan kuah yang spesial. Tidak hanya itu saja, batagor ikan tenggiri yang tidak laku terjual dalam waktu satu hari juga menjadi kendala dalam menjalankan bisnis makanan tersebut. Buatlah batagor ikan khas Bandung dengan resep yang bermutu sehingga menghasilkan batagor ikan dengan rasa yang enak. Kalau kamu penggemar batagor, pastikan kalau batagor-batagor khas asli Bandung ini gak Anak Bandung mana, sih yang gak tahu batagor Haji Yunus? Batagor ini sangat dikenal, baik Batagor ini menggunakan daging ikan tenggiri yang alami, jadi gak heran kalau rasanya memang benar-benar.

Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat Batagor tenggiri Bandung ala fe. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.