Resep: Ayam Rica-rica Manado (Kemangi) gurih
KREASI Resep Masakan Rumahan untuk Menu Sehari-hari.
Resep Ayam Rica-rica Manado (Kemangi)
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat memasak Ayam Rica-rica Manado (Kemangi) hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ayam Rica-rica Manado (Kemangi)!.
Bahan Ayam Rica-rica Manado (Kemangi) :
- Gunakan ayam (ukuran kurang lebih 1,4kg) dijadikan 12 potong.
- Diperlukan gula (saya pakai sekitar 3/4 sendok makan) fungsi gula adalah pengganti msg.
- Gunakan penyedap rasa (saya pakai royco ayam 1 sendok teh.
- Siapkan garam (saya pakai himalayan salt sekitar 1 sendok makan).
- Sediakan daun salam.
- Siapkan daun jeruk (dipotong halus agar harumnya lebih menyerap).
- Diperlukan lengkuas/laos (saya pakai sekitar sebesar ibu jari).
- Siapkan sereh.
- Siapkan jeruk nipis.
- Sediakan Minyak goreng.
- Dibutuhkan Bumbu Yang di Haluskan/blender/ulek.
- Siapkan cabe rawit.
- Diperlukan cabe merah keriting.
- Diperlukan bawang merah.
- Siapkan bawang putih.
- Dibutuhkan kemiri.
- Gunakan Kunyit seukuran telunjuk.
- Sediakan Jahe seukuran jempol.
- Gunakan Tambahkan air dan garam kasar secukupnya ketika menghaluskan menggunakan blender atau garam saja kita menggunakan ulekan.
Tips Singkat:
- Membersihkan Peralatan Masak yang Kotor Karena Kunyit, Jika peralatan masak kusam akibat noda dari bumbu yang berwarna seperti kunir/kunyit atau panci yang terlalu sering dibuat merebus air jadi kekuningan, kawan-kawan bisa ambil satu sendok baking soda, lalu beri sedikit air, gosok-gosokkan ke panci, diamkan sebentar, lalu bilas. Jika masih ada noda bisa diulang lagi.
- Siapkan semua bahan masakan sebelum memasak, Setelah sobat tahu apa yang ingin dimasak, langkah selanjutnya adalah menyiapkan dan memotong semua bahan-bahannya. Lalu jangan lupa untuk masukkan semua bumbu sesuai resep ke dalam mangkuk kecil. Dengan mempersiapkan hal ini tentu memasak lebih cepat, tanpa harus berhenti, lupa atau bingung di tengah jalan.
Cara membuat Ayam Rica-rica Manado (Kemangi) :
- Marinate/Marinasi/lumuri ayam yang sudah dicuci bersih tadi menggunakan garam secukupnya (sejumput) dan air jeruk nipis. Kemudian diamkan sekitar 20 menit..
- Goreng ayam yang sudah di marinasi selayang sampai kecoklatan..
- Gunakan minyak secukupnya untuk menumis bumbu yang telah dihaluskan tadi (saya menggunakan minyak bekas menggoreng ayam) sampai aromanya keluar..
- Setelah harum, masukkan sereh(di geprek dahulu), daun salam, daun jeruk dan lengkuas (digeprek dahulu) secara bersamaan sampai agak layu..
- Tambahkan penyedap, garam dan gula ke dalam tumisan (koreksi rasa)..
- Masukkan ayam yang telah di goreng tadi ke dalam tumisan bumbu di aduk hingga rata sampai agak matang (terlihat dari warna yang mulai berubah)..
- Masukkan daun kemangi aduk hingga rata dan layu (gunakan api kecil sampai layu)..
- Masakkan siap di sajikan 😻❤️.
- Jangan lupa membaca Bismillah ketika memulai memasak ❤️❤️❤️.
Mudah bukan membuat Ayam Rica-rica Manado (Kemangi)? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
