Resep: Ayam Rica-Rica sedap

Diperlukan ayam.
Dibutuhkan jeruk nipis/lemon.
Diperlukan air untuk merebus ayam.
Sediakan air.
Diperlukan minyak goreng (secukupnya) untuk menggoreng bumbu.
Gunakan ✓Bumbu Halus :.
Dibutuhkan bawang merah (atau 12 siung ukuran besar).
Diperlukan bawang putih (atau 8 siung ukuran besar).
Diperlukan kemiri sangrai/goreng.
Gunakan kunyit.
Gunakan jahe.
Diperlukan cabe merah keriting (sesuaikan selera).
Dibutuhkan ✓Bumbu pelengkap/bumbu Cemplung :.
Dibutuhkan uk. sedang daun kemangi, petiki.
Gunakan daun salam.
Sediakan daun jeruk.
Dibutuhkan sereh, geprek.
Dibutuhkan lengkuas, geprek.
Sediakan garam (secukupnya).
Gunakan kaldu bubuk.
Gunakan gula pasir (secukupnya).

Tips Singkat:

- Mengatur suhu api, Apabila kalian ingin memasak daging, mulailah dengan wajan panas lalu kecilkan api setelah daging telah dimasak. Jika teman-teman menumis sayuran, mulailah dengan api sedang karena sayuran cepat layu. Pastikan untuk berhati-hati dalam mengatur api, jangan sampai menimbulkan asap karena akan membuat masakan gosong.

Siapkan bahan dan bumbu. Cuci ayam sampai bersih, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan ±10 menit. Lalu bilas lagi sampai bersih. Rebus ayam ± 15 menit saja sampai keluar buih/busa kotornya. siram dengan air bersih, lalu tiriskan. Sisihkan..
Siapkan bumbu. Ulek/blender semua bumbu halus. (Lupa photo setelah dihaluskan 🙏)..
Siapkan wajan untuk memasak. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas sampai harum dan agak kering. Kemudian masukkan ayam aduk rata sampai terlumuri bumbu, masak ± 2 menit..
Tambahkan air. Beri garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai ayam ½ matang dan kuah setengah menyusut. Kemudian masukkan daun kemangi, aduk rata. Masak lagi sampai ayam empuk..
Setelah kuah menyusut dan mengental cicipi dan koreksi rasa. Jika dirasa ayamnya masih kurang empuk, boleh tambahkan lagi air secukupnya. Masak kembali sampai ayam empuk. Setelah ayam matang / empuk dan kuah mengental, rasa pun sudah pas matikan api..
Ayam Rica-Rica siap dihidangkan dengan menu lainnya 🤩..

Resep masakan ayam hari ini yakni rica rica khas Manado. Sesuai dengan namanya tentunya cita rasanya pedas merekah. Cara membuat ayam rica rica pedas ini cukup mudah. Karena resep ayam rica-rica ini kini telah dikenal oleh masyarakat luas, bahkan hingga ke Rica-rica ini menggunakan bumbu rempah-rempah sehingga sangat aman dan nyaman dimakan dengan. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit.

Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat Ayam Rica-Rica. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.