Bagaimana cara Mempersiapkan Ayam rica-rica ala mamanda Lezat
KREASI Resep Masakan Rumahan untuk Menu Sehari-hari.
Resep Ayam rica-rica ala mamanda
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat membuat Ayam rica-rica ala mamanda hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam rica-rica ala mamanda yuk!.
Bahan-bahan Ayam rica-rica ala mamanda :
- Gunakan ayam kampung (jago) / tua.
- Gunakan jahe/sesuai selera.
- Dibutuhkan kunyit/sesuai selera.
- Diperlukan lengkuas/sesuai selera.
- Siapkan serai.
- Gunakan daun salam.
- Sediakan daun jeruk.
- Gunakan cabai merah kriting/sesuai selera.
- Gunakan bawang merah.
- Diperlukan bawang putih.
- Diperlukan kemiri.
- Siapkan ketumbar.
- Sediakan lada butiran.
- Sediakan garam.
- Gunakan gula.
- Dibutuhkan Minyak untuk menumis.
- Diperlukan air putih.
Tips Singkat:
- Hati-hati dengan garam, Apabila kamu ingin membuat masakan yang gurih, hati-hati dengan takaran garam yang teman-teman gunakan. Karena hal ini akan sangat mempengaruhi cita rasa masakan kawan-kawan, kebanyakan garam akan merusak masakan dan sebaliknya kurang garam pun akan membuat masakan hambar, jadi kamu harus memastikan takaran garamnya pas.
- Jangan menggunakan wajan kecilk, Jika kawan-kawan menumis, menggoreng atau memanggang, perlu dipertimbangkan untuk tidak menggunakan panci yang kecil, karena apabila sobat ingin membuat makanan dengan tekstur meleleh di dalam dan sedikit kecokelatan di luar, maka jangan menggunakan wajan yang terlalu kecil karena akan membuat semua bagian menjadi kecoklatan. Wajan yang sempit juga akan banyak menghasilkan uap sehingga menyebabkan masakan cepat gosong.
Cara memasak Ayam rica-rica ala mamanda :
- Haluskan/blender semua bahan bumbu kecuali daun salam & daun jeruk.
- Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan garam & gula pasir..
- Jika bumbu sudah harum masukan ayam yang sudah dipotong2 dan dicuci bersih..
- Aduk sampai rata, tambahkan air, tutup dan masak sampai air menyusut/sampai ayam empuk. Koreksi rasa ya, kalo kurang asin/manis silakan tambahkan garam/gula.
Karena menggunakan berbagai rempah membuat makanan ini menjadi lezat, dan resepnya juga sudah turun-temurun. Ayam rica-rica merupakan salah satu masakan khas Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan cita rasa pedasnya. Dalam bahasa Manado, kata "rica" sendiri berarti "cabai" atau "pedas". Ayam memang paling populer untuk dibuat rica, tapi hampir semua jenis daging, unggas, ikan air tawar. Ayam rica-rica adalah hidangan khas Manado dengan bumbu yang sarat rempah-rempah.
Selamat mencoba resep Ayam rica-rica ala mamanda! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
