Resep: Cilok Isi Daging Cincang Pedas gurih

Siapkan Bahan Adonan.
Dibutuhkan tepung terigu.
Gunakan tepung tapioka.
Dibutuhkan telur uk. Kecil.
Diperlukan Kaldu bubuk rasa sapi.
Siapkan daun bawang (iris tipis).
Gunakan Garam & lada.
Diperlukan scht bawang putih bubuk (boleh pakai bawang putih yg dihaluskan).
Siapkan air.
Dibutuhkan Bahan Isian.
Diperlukan daging + lemak (rebus hingga empuk & cincang).
Diperlukan Cabe rawit merah sesuai selera (haluskan).
Diperlukan bawang putih (haluskan).
Siapkan bawang merah (haluskan).
Sediakan bawang bombay uk. Sedang, potong dadu kecil.
Sediakan daun bawang, iris tipis.
Dibutuhkan saus tiram.
Gunakan kecap manis.
Gunakan Garam, gula, lada.
Siapkan Kaldu bubuk sapi.
Siapkan air.
Siapkan Bahan Saus.
Diperlukan saus tomat.
Dibutuhkan Cabe rawit sesuai selera (haluskan).
Diperlukan bawang putih, iris tipis Bawang merah goreng secukupnya.
Gunakan Gula & garam secukupnya Air secukupnya.

Tips Singkat:

- Jangan menggunakan wajan kecilk, Jika kamu menumis, menggoreng atau memanggang, penting untuk tidak menggunakan panci yang kecil, karena apabila sobat ingin membuat makanan dengan tekstur meleleh di dalam dan sedikit kecokelatan di luar, maka jangan menggunakan wajan yang terlalu kecil karena akan membuat semua bagian menjadi kecoklatan. Wajan yang sempit juga akan banyak menghasilkan uap sehingga menyebabkan masakan cepat gosong.

Cara membuat isian ; Panaskan sedikit minyak, tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan..
Setelah harum, masukkan daging cincang, penyedap rasa, garam, gula, lada, saus tiram, kecap & tambahkan air. Koreksi rasa..
Tumis hingga air menyusut & bumbu meresap. Sesaat sebelum air benar2 habis, masukkan daun bawang, angkat, sisihkan..
Cara membuat adonan tepung ; Siapkan panci, masukkan tepung terigu, garam, lada, kaldu bubuk, bawang putih bubuk & air, aduk hingga rata..
Nyalakan kompor dengan api kecil, aduk hingga sangat kental & agak kalis. Matikan api. Setelah agak hangat, masukkan telur, aduk dengan spatula hingga rata..
Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk (saya sisa kurang lebih 3 sdm tepung tapioka)..
Adonan jangan terlalu kuat diulen yaa biar hasilnya tidak alot (adonan yang saya bikin sedikit lengket, itu yang bikin tekstur cilok kenyal tapi empuk). Bentuk adonan cilok menjadi bulat, beri isian tumisan daging cincang..
Setelah selesai, rebus hingga cilok terapung (yang artinya sudah matang) Angkat & tiriskan..
** Saya tadi setelah ditiriskan, langsung dimasukkin kukusan, kukus kurleb 10 menit an saja agar cilok lebih set. Kalau gak mau ribet ya monggo langsung dinikmati, enak juga kok..
Cara membuat saus ; Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan bahan lain kecuali bawang merah goreng, masak hingga mengental & tambahkan bawang merah goreng. Siap dihidangkan🤗.

Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat Cilok Isi Daging Cincang Pedas. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.