Resep: Sambal Goreng Kentang Udang gurih

Sediakan Kentang (potong dadu, goreng kering).
Dibutuhkan udang kecil, buang kepala.
Diperlukan / 1 sachet santan instan (tambahkan 150 air).
Dibutuhkan air, campurkan dengan santan.
Dibutuhkan asam, larutkan dg ¼ gelas air panas(pakai 2 sdm saja).
Siapkan minyak untuk menggoreng kentang dan menumis bumbu.
Gunakan ✓Bumbu yang dihaluskan :.
Siapkan cabe merah tanjung uk kecil.
Gunakan bawang merah (kalau besar² cukup 7-8 siungv).
Gunakan bawang putih.
Sediakan terasi matang (saya skip).
Diperlukan ✓Bumbu Cemplung :.
Siapkan garam (secukupnya).
Sediakan kaldu bubuk.
Sediakan gula merah (secukupnya).
Gunakan daun salam.
Siapkan daun jeruk.
Dibutuhkan lengkuas (saya skip, ngga ada stok).
Diperlukan petai (saya skip).

Tips Singkat:

- Lakukan pengamatan, Lakukan pengamatan kalau ibumu atau kerabat sobat sedang memasak di dapur. Perhatikan bagaimana dia menyiapkan bumbu, dan semua proses sampai memasak selesai dan jangan malu bertanya apabila ada hal yang kamu ingin ketahui. Kemudian jangan lupa praktekkan sendiri dan lihat hasilnya.

Kupas kentang, cuci bersih, goreng sampai kering. Jika tidak digoreng sekaligus, sisa nya rendam dengan air sampai menunggu giliran digoreng. Sisihkan.
Bersihkan udang, buang kepalanya, cuci, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit, lalu cuci kembali sampai bersih. Tirisian..
Siapkan semua bumbu. Ulek/blender bumbu yang harus dihaluskan. Sisihkan..
Siapkan wajan utk memasak. Panaskan secukupnya minyak untuk menumis bumbu. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas kalau pakai. Tumis hingga harum dan bumbu sampai agak mengering. Lalu masukan udang. Aduk rata, masak sampai udang berubah warna. Kemudian masukkan air asam, garam, kaldu bubuk dan gula merah, aduk rata. Tambahkan santan yang sudah dicamour dengan air. Aduk rata. Masak sampai air ½ menyusut..
Setelah air ½ menyusut masukkan kentang, aduk rata sampai kentang terlumuri bumbu. Masak kembali sampai kuah menyusut dan bumbu mengental. Cicipi dan koreksi rasa. Jika sudah pas rasanya matikan api..
Tuang kedalam wadah saji. Sambal Goreng Kentang Udang siap disajikan 🤩. Eeenaaakk, pedas dan gurih udang nyaa yummii 🤤..
Selamat mencobaaa 🤗🥰..

Mudah bukan membuat Sambal Goreng Kentang Udang? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.