Bagaimana cara Memasak Soto Banjar Sempurna

Siapkan ayam kampung potong 12.
Gunakan air.
Sediakan kentang.
Siapkan telur bebek.
Sediakan garam.
Gunakan kaldu jamur.
Sediakan gula.
Dibutuhkan Bumbu Halus.
Siapkan bawang merah.
Siapkan bawang putih.
Sediakan jahe.
Diperlukan garam.
Sediakan lada bubuk.
Diperlukan pala bubuk.
Dibutuhkan Bumbu Butiran.
Gunakan kapulaga, tekan dgn jari sampai terbuka.
Diperlukan bunga lawang.
Gunakan kayu manis.
Siapkan cengkeh.
Siapkan Pelengkap.
Siapkan lontong.
Gunakan Soun / bihun jagung, seduh dan tiriskan.
Gunakan telur ayam, rebus.
Siapkan seledri, iris halus.
Gunakan daun bawang, iris tipis.
Gunakan Bawang goreng.
Gunakan jeruk nipis, potong2.
Diperlukan Sambal.
Dibutuhkan cabe rawit merah, rebus dan blender dgn air matang.

Tips Singkat:

- Siapkan seluruh bahan dan peralatan yang dibutuhkan, Jika sobat sudah memilih jenis masakan apa yang akan kawan-kawan buat, siapkan seluruh bahan dan peralatan memasak dengan baik. Misalnya, apakah bahan-bahan tersebut dipotong, dicincang, direbus atau digoreng terlebih dulu, nah dalam proses potong, cincang dan lain-lain kalian tentu perlu alat. Hal tersebut juga harus teman-teman pikirkan. Saat melakukan pemotongan, lakukanlah dengan hati-hati jangan sampai mengenai tangan dan usahakan seluruh peralatan masak dalam jangkauanmu, sehingga kalian tidak perlu repot-repot untuk mencarinya.

Cuci kentang, potong dadu. Cuci kembali sampai bersih. Rebus kentang hingga matang, haluskan dengan menggunakan ulekan yang telah dilapisi plastik. Sisihkan..
Rebus telur bebek hingga matang, ambil kuning telurnya saja. Haluskan dengan garpu lalu campurkan ke kentang yang sudah dihaluskan tadi..
Seduh soon dengan air panas, tiriskan air nya. Sisihkan..
Rebus telur ayam hingga matang. Kupas, belah menjadi 2 bagian. Sisihkan..
Bumbu Halus : Haluskan bumbu halus dengan cara diulek..
Panaskan sedikit minyak di wajan sambil memasak air di panci presto. Masukkan bumbu halus tumis sebentar, masukkan bumbu butiran. Tumis hingga bumbu matang dan wangi..
Masukkan potongan ayam, aduk-aduk. Masak dengan api kecil hingga ayam berubah warna dan mengeluarkan sarinya..
Pindahkan ke panci presto (karena menggunakan ayam kampung, kalo ayam potong tidak perlu dipresto). Masak dengan panci presto 10-15 menit agar ayam empuk..
Buka panci presto. Masukkan campuran kentang dan kuning telur bebek. aduk-aduk. Tambahkan garam, kaldu jamur dan sedikit gula. Koreksi rasa. Angkat..
Cara Penyajian : dalam mangkok tata lontong, kemudian beri soon, suwiran ayam, potongan ayam, telur rebus. Beri topping sledri, bawang goreng. Siramkan kuah panas di atasnya..
Sajikan dengan sambal dan perasan jeruk nipis 👍👍👍.

Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Hidangan soto Banjar kuah susu lezat nikmat. Resep soto ayam tradisional ini merupakan resep asli kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan.

Selamat mencoba resep Soto Banjar! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.