Resep: Soto Betawi ala aku Terlezat
KREASI Resep Masakan Rumahan untuk Menu Sehari-hari.
Resep Soto Betawi ala aku
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menghidangkan Soto Betawi ala aku hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Soto Betawi ala aku yuk!.
Bahan-bahan Soto Betawi ala aku :
- Dibutuhkan Daging Sengkel.
- Sediakan Sandung Lamur.
- Gunakan Paru.
- Diperlukan Bawang merah, iris tipis.
- Sediakan Santan kental.
- Gunakan Daun Salam.
- Diperlukan Daun Jeruk.
- Siapkan Lengkuas, geprek.
- Gunakan Garam.
- Dibutuhkan Gula pasir.
- Dibutuhkan Bahan Dihaluskan.
- Gunakan Cabe Merah Besar.
- Diperlukan Kemiri.
- Gunakan Jinten.
- Dibutuhkan Bawang Merah.
- Dibutuhkan Bawang Putih.
- Dibutuhkan Kunyit.
- Siapkan Jahe.
- Dibutuhkan Bahan Pelengkap.
- Siapkan Tomat, potong dadu.
- Gunakan Daun Bawang, iris tipis.
- Sediakan Bawang goreng.
- Sediakan Sambal rawit.
Tips Singkat:
- Gunakan Wajan Khusus untuk Menggoreng Ikan, gunakan wajan yang khusus untuk menggoreng, agar ikan tidak lengket dipenggorengan, jangan sekali-kali menggoreng ikan diwajan yang pernah atau sering dipakai untuk mentumis, sebab sudah pasti ikan yang digoreng akan lengket dan hancur ketika dibalik.
- Gunakan asam seperti cuka dan lemon, Asam dapat menghidupkan rasa, tanpa membuatnya terasa asam, nah jika kalian merasa masakan ada rasa yang kurang pas, tetapi semua bahan sudah dimasukkan, coba tambahkan air jeruk lemon atau jeruk nipis, atau setetes cuka masak, dengan cara ini justru masakan akan terasa lebih gurih.Jangan takut untuk memulai, Pertama-tama cobalah resep yang ingin sobat buat, baca perlahan resep-resepnya, kemudian praktekkan. Kalau hasilnya tidak sesuai harapan jangan langsung menyerah, teruslah mencoba sampai mendapatkan takaran dan rasa yang sesuai.
Langkah-langkah membuat Soto Betawi ala aku :
- Pertama buat kuah kaldu, rebus daging dan jeroan (jangan lupa beri daun salam dan jahe geprek). Rebus hingga daging empuk. Jika sudah matang, angkat daging beserta jeroan dan potong dadu. Sisihkan air kaldu (+/- 800ml)..
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah hingga harum, kemudian masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Aduk hingga mengeluarkan harum. Masukkan daging dan paru yang sudah dipotong2, aduk merata. Masukkan air kaldu beserta santan kental. Beri garam dan gula (selera ya mom). Jangan lupa cicip ya mom. Masak hingga mendidih dan matang. Angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap. (Boleh ditambah kentang yang sudah dipotong dadu dan digoreng dahulu)..
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat Soto Betawi ala aku. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
