beginilah cara mudah Mempersiapkan Soto Betawi (Kuah Santan Susu) Teruenak
KREASI Resep Masakan Rumahan untuk Menu Sehari-hari.
Resep Soto Betawi (Kuah Santan Susu)
Kamu dapat menghidangkan Soto Betawi (Kuah Santan Susu) hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Soto Betawi (Kuah Santan Susu) yuk!.
Bahan Soto Betawi (Kuah Santan Susu) :
- Sediakan daging sapi dan paru (campur).
- Sediakan susu evaporasi (saya pake f&n).
- Siapkan fibercreme.
- Dibutuhkan air.
- Sediakan Bumbu Halus.
- Siapkan bawang merah.
- Gunakan bawang putih.
- Diperlukan ketumbar sangrai.
- Diperlukan merica butir.
- Siapkan jinten bubuk.
- Sediakan jahe.
- Diperlukan kemiri.
- Gunakan Bumbu Cemplung.
- Sediakan lengkuas geprek.
- Sediakan serai geprek.
- Dibutuhkan Cengkeh (saya pakai bubuk).
- Diperlukan kayu manis.
- Diperlukan daun salam.
- Sediakan kaldu jamur, garam, gula sesuai selera.
- Siapkan minyak samin.
- Sediakan Pelengkap.
- Gunakan Tomat segar.
- Gunakan Bawang goreng.
- Siapkan Emping.
Tips Singkat:
- Agar beras tidak dirubungi kutu beras, Kutu beras tidak suka aroma kopi, nah maka dari itu letakkan sebungkus plastik yang berisi beberapa sendok kopi bubuk, kemudian beri sedikit lubang pada plastiknya. Dijamin dalam beberapa saat kutu akan keluar dan tidak akan kembali lagi.
- Tambahkan rempah kering di awal dan tambahkan rempah segar di akhir, Apabila sobat ingin menggunakan rempah kering, masukkan di awal memulai memasak, hal ini berbeda dengan rempah segar, jangan menambahkan rempah segar saat masih dimasak karena dapat menyebabkannya masakan terasa pahit, jadi sebaiknya tambahkan rempah segar setelah proses memasak hampir selesai.
Langkah-langkah membuat Soto Betawi (Kuah Santan Susu) :
- Didihkan air kemudian masukkan daging sapi dan rebus selama 10 menit, angkat daging lalu buang air sisa rebusan. Lanjutkan dengan merebus daging sapi hingga empuk (saya pakai presto).
- Tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, kayu manis, cengkeh, serai dan daun salam hingga harum..
- Jika daging sudah empuk, masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Rebus sebentar. Kemudian angkat daging dan sisihkan terlebih dahulu untuk dipotong2..
- Masukkan 2 sdm fibercreme ke dalam 700 ml air. Tuang air fibercreme tersebut ke dalam kuah soto sebanyak 550 ml. Lalu masukkan susu evaporasi. Aduk2 hingga mendidih..
- Tambahkan 1 1/4 sdm fibercreme ke sisa air fibercreme sebanyak 150ml. Lalu tuangkan ke dalam kuah soto. Aduk2 hingga mendidih. Masukkan garam, gula dan kaldu jamur sesuai selera..
- Masukkan kembali daging ke dalam kuah soto lalu masukkan minyak samin..
- Matikan api kemudian hidangkan soto dengan pelengkap seperti emping, tomat, bawang goreng dsb sesuai selera..
Mudah bukan membuat Soto Betawi (Kuah Santan Susu)? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
