Resep: Soto Betawi Lezat

Gunakan daging sengkel sapi.
Diperlukan santan kental.
Siapkan air.
Diperlukan serai.
Sediakan lengkuas, dimemarkan.
Siapkan kayu manis.
Siapkan daun salam.
Gunakan daun jeruk.
Siapkan cengkeh.
Diperlukan pala bubuk.
Siapkan Garam.
Gunakan Merica.
Siapkan Gula.
Sediakan Royco sapi.
Dibutuhkan Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng daging.
Dibutuhkan Bumbu Halus:.
Dibutuhkan bawang merah.
Dibutuhkan bawang putih.
Diperlukan jahe.
Sediakan kemiri, disangrai.
Dibutuhkan ketumbar, disangrai.
Sediakan jintan.
Siapkan Pelengkap:.
Diperlukan emping melinjo, digoreng.
Sediakan tomat, iris.
Diperlukan Jeruk nipis.
Dibutuhkan daun bawang, iris halus.
Sediakan Bawang merah goreng.
Siapkan besar kentang, dipotong dadu, rebus dulu lalu goreng.
Dibutuhkan Sambal soto:.
Diperlukan cabai rawit.
Dibutuhkan bawang merah.
Gunakan bawang putih.
Dibutuhkan Garam.
Sediakan Air.

Tips Singkat:

- Tambahkan rempah kering di awal dan tambahkan rempah segar di akhir, Apabila kalian ingin menggunakan rempah kering, masukkan di awal memulai memasak, hal ini berbeda dengan rempah segar, jangan menambahkan rempah segar saat masih dimasak karena dapat menyebabkannya masakan terasa pahit, jadi sebaiknya tambahkan rempah segar setelah proses memasak hampir selesai.

Rebus daging kurang lebih 1 jam, supaya empuk di dalam panci taruh sendok besi. Tambahkan air kalau air mulai kering. Setelah daging empuk, angkat daging dan tiriskan. Simpan kaldunya..
Goreng daging yg direbus tadi sebentar, cm sampai luarnya garing. Lalu potong2 dadu / iris kasar. Sisihkan..
Masukkan sereh, kayu manis, lengkuas, daun jeruk dan daun salam ke dalam rebusan kaldu. Biarkan sampai wangi..
Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan kedalam rebusan kaldu. Tambahkan garam, gula, royco sapi, merica dan pala bubuk. Tes rasa..
Masukkan santan kental, aduk aduk agar santan tidak pecah. Tes rasa. Tambahkan garam / gula / merica / royco jika perlu..
Sambal soto: Rebus cabe rawit, bawang merah dan bawang putih kurleb 2 menit, masukkan ke dalam blender bersama air dan garam secukupnya. Blender hingga halus. Sisihkan..
Cara penyajian: Di dalam mangkok, susun daging, emping, tomat, daun bawang, kentang dan bawang goreng, lalu siram dengan kuah soto. Campur dengan sambal soto jika suka. Sajikan dengan lontong / nasi hangat..

Berkuah putih dan cukup kental, soto Betawi ada yang terbuat dari santan kelapa atau susu. Resep Soto Betawi - Apakah ada penyuka soto Betawi, atau sering membeli soto Betawi di tempat makan atau rumah makan. Cobalah anda membuat soto Betawi sendiri dirumah, selain efisien. Resep soto betawi ini bisa jadi pilihan di saat ingin menyantap yang hangat-hangat, tanpa santan dan susu yang membuat kuah jadi 'thick' di lidah. Resep Soto Betawi - Soto betawi adalah salah satu hidangan soto yang cukup populer di daerah Ciri khas dari resep soto betawi yang membedakan dari olahan soto lainnya adalah penggunaan.

Mudah bukan membuat Soto Betawi? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.