Resep: Soto Betawi gurih
KREASI Resep Masakan Rumahan untuk Menu Sehari-hari.
Resep Soto Betawi
Sobat dapat menghidangkan Soto Betawi hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Soto Betawi yuk!.
Bahan Soto Betawi :
- Sediakan Daging sapi.
- Gunakan Bumbu Pelengkap.
- Gunakan Santan (lebih fresh dari 1 btr kelapa).
- Gunakan Susu cair.
- Gunakan Sereh (geprek).
- Sediakan Lengkuas (geprek).
- Gunakan Daun salam.
- Siapkan Kayu manis.
- Gunakan cengkeh.
- Gunakan Daun jeruk (opsional, iris2).
- Sediakan Bumbu Halus.
- Dibutuhkan Bawang merah.
- Sediakan Bawang putih.
- Gunakan Kemiri.
- Sediakan Jahe.
- Gunakan Jinten.
- Dibutuhkan Ketumbar.
- Dibutuhkan Merica.
- Gunakan Kunyit.
- Diperlukan Garam, Gula dan Kaldu jamur.
- Diperlukan Bahan Pelengkap.
- Gunakan Kentang (potong dadu, goreng).
- Dibutuhkan Daun bawang (iris).
- Siapkan Tomat (iris).
- Dibutuhkan Emping.
- Siapkan Bawang goreng.
- Diperlukan Jeruk nipis.
- Gunakan Sambal cabe rawit.
Tips Singkat:
- Gunakan Wajan Khusus untuk Menggoreng Ikan, gunakan wajan yang khusus untuk menggoreng, agar ikan tidak lengket dipenggorengan, jangan sekali-kali menggoreng ikan diwajan yang pernah atau sering dipakai untuk mentumis, sebab sudah pasti ikan yang digoreng akan lengket dan hancur ketika dibalik.
- Gunakan minyak yang cukup, kawan-kawan pasti mengetahui bahwa memberikan minyak yang pas dalam wajan tumis akan membuat makanan tidak lengket dan terbakar. Seperti halnya apabila melapisi makanan dengan minyak sebelum memanggangnya. Minyak juga akan memberi rasa gurih. Saat memasak dengan api besar seperti menumis dan memanggang, pilihlah minyak sayur dan kedelai. Jika teman-teman memasak pada suhu yang rendah atau untuk membuat salad serta saus, coba mentega atau minyak zaitun.
Langkah-langkah membuat Soto Betawi :
- Cuci bersih daging. Rebus daging selama 10 menit dgn air biasa, tiriskan buang airnya. Kemudian siapkan rebus santan di panci/wajan besar. Untuk santan kali ini sy pakai 3 bh santan jadi utk 2 ltr air, saran terbaiknya pakai santan dari parutan kelapa supaya lbh fresh..
- Siapkan bumbu. Tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap sampai harum..
- Masukan daging dan tumisan bumbu ke kuah santan, masak sampai daging empuk. Seringlah diaduk supaya santan tdk pecah..
- Sambil memasak daging, goreng kentang yg sdh dipotong dadu. Dan goreng emping jika blm punya stok emping..
- Kembali ke rebusan daging, masukan susu ke dalam rebusan, aduk. Lalu masukan garam, gula dan kaldu jamur. Makin seringlah mengaduk kuah supaya santan + susu tdk pecah. KOREKSI RASA (selalu wajib)..
- Setelah matang dan daging empuk, siap utk disajikan. PENYAJIAN : Siapkan mangkok. iris daging sesuai selera, masukan. Masukan kentang goreng, irisan tomat, lalu siram kuah. Taburi dgn daun bawang, emping, bawang goreng. Kemudian sajikan soto dgn bahan pelengkap lainnya. Selamat menikmati..đ.
Berkuah putih dan cukup kental, soto Betawi ada yang terbuat dari santan kelapa atau susu. Resep Soto Betawi - Apakah ada penyuka soto Betawi, atau sering membeli soto Betawi di tempat makan atau rumah makan. Cobalah anda membuat soto Betawi sendiri dirumah, selain efisien. Resep soto betawi ini bisa jadi pilihan di saat ingin menyantap yang hangat-hangat, tanpa santan dan susu yang membuat kuah jadi 'thick' di lidah. Resep Soto Betawi - Soto betawi adalah salah satu hidangan soto yang cukup populer di daerah Ciri khas dari resep soto betawi yang membedakan dari olahan soto lainnya adalah penggunaan.
Selamat mencoba resep Soto Betawi! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
