beginilah cara mudah Mempersiapkan Soto betawi tanpa santan sedap

Siapkan Bahan Wajib.
Siapkan daging sapi iris kotak/kecil.
Dibutuhkan Tulang sapi buat kaldu alami (boleh skip).
Sediakan Susu Full Cream (pengganti santan).
Siapkan Bumbu Halus.
Gunakan bawang merah.
Diperlukan bawang putih.
Sediakan jinten.
Siapkan merica/lada bubuk(aku pakai merk: ladaku).
Dibutuhkan ketumbar bubuk (aku merk: desaku).
Siapkan minyak sayur.
Gunakan air.
Diperlukan Bumbu Cemplung.
Dibutuhkan jahe dikupas (kira2 seperti 1 ruas jari kalau bingung).
Siapkan lengkuas dikupas.
Gunakan serai/sereh digeprek.
Gunakan biji pala.
Siapkan kayu manis.
Gunakan daun salam.
Diperlukan Bahan Pelengkap.
Diperlukan kentang potong sesuai selera lalu digoreng.
Siapkan emping melinjo digoreng.
Diperlukan tomat di iris sesuai selera.
Sediakan daun bawang lalu diiris2.
Diperlukan bawang goreng.
Siapkan jeruk nipis atau sesuai selera.
Siapkan Bumbu Penyedap.
Sediakan kaldu jamur (aku merk totole).
Siapkan gula.
Gunakan garam atau sesuai selera.

Tips Singkat:

- Siapkan semua bahan masakan sebelum memasak, Setelah kawan-kawan tahu apa yang ingin dimasak, langkah selanjutnya adalah menyiapkan dan memotong semua bahan. Lalu jangan lupa untuk masukkan semua bumbu sesuai resep ke dalam mangkuk kecil. Dengan mempersiapkan hal ini tentu memasak lebih gampang, tanpa harus berhenti, lupa atau bingung di tengah jalan.

Didihkan air sepanci kecil pakai api sedang untuk merebus daging, kalau sdh mendidih masukan daging yg sdh dipotong kecil2 & tulangnya kalau ada. rebus 10 menit, tutup pancinya jgn dibuka2. setelah 10 menit matikan api & jgn buka tutup pancinya. tunggu 30 menit supaya empuk jgn dibuka2 pancinya. lalu nyalakan kompor lg 10 menit. lalu buang air rebusan pertama..
Sambil menunggu daging, blender bumbu halus. lalu ditumis sampai harum & agak matang. kalau lengket boleh tambah air/minyak lagi..
Setelah daging selesai direbus pada rebusan pertama, didihkan air lg kira2 sepanci kecil untuk kuah soto pakai api sedang. kalau sdh mendidih masukan daging, tulang & bumbu halus kedalam air mendidih. aduk2 rata.
Kalau air nya sudah meletup2, kecilkan api, masukan bumbu cemplung & susu full cream. aduk rata. jangan lupa tambahkan bumbu penyedap, aduk lg, & koreksi rasa. tunggu 5 menit sampai meletup2 lg kuahnya..
Siapkan bahan pelengkap sesuai selera. bisa pakai nasi lebih kenyang & soto betawi siap dinikmati😍.

Soto betawi memang paling cocok disantap ketika cuaca dingin atau saat musim hujan, Ma. Kombinasi daging dan kuah santan yang panas akan membuat lidah Mama bersemangat menyantapnya hingga tandas. Di restauran atau rumah makan terkenal, memang kebanyakan menggunakan susu untuk bahan kuah soto ini. Untuk itu rata rata memang seporsinya disajikan dan dijual dengan harga lebih mahal dibandingkan semangkuk soto pada umumnya. Yang mempopulerkan dan pertama memakai kata Soto Kuah soto Betawi memiliki tekstur yang kental dan rasa yang gurih karena menggunakan santan.

Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat Soto betawi tanpa santan hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.