Resep: Soto Betawi ala Mamak Sempurna
KREASI Resep Masakan Rumahan untuk Menu Sehari-hari.
Resep Soto Betawi ala Mamak
Sobat dapat membuat Soto Betawi ala Mamak hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Soto Betawi ala Mamak yuk!.
Bahan-bahan Soto Betawi ala Mamak :
- Diperlukan daging sapi, rebus sebentar, potong dadu.
- Siapkan santan (1 sachet santan instan + air).
- Siapkan serai.
- Diperlukan daun jeruk.
- Dibutuhkan daun salam (resep asli tidak pakai).
- Sediakan lengkuas, geprek.
- Gunakan Garam.
- Sediakan Gula merah iris secukupnya.
- Diperlukan Kaldu bubuk.
- Siapkan Bumbu halus.
- Gunakan bawang merah.
- Sediakan bawang putih.
- Dibutuhkan kemiri.
- Dibutuhkan ketumbar.
- Dibutuhkan sdr jintan.
- Siapkan jahe.
- Dibutuhkan Pelengkap.
- Siapkan Kentang goreng.
- Diperlukan Emping melinjo.
- Diperlukan Tomat.
- Dibutuhkan Bawang goreng.
- Gunakan daun bawang.
- Siapkan Sambal.
Tips Singkat:
- Agar Mata Tidak Pedih Saat Mengiris Bawang, Letakkan wadah berisi garam disamping talenan, agar mata tidak pedih ketika mengiris bawang merah, dengan cara ini kita bisa menghindarkan mata dari rasa pedih.
- Gunakan minyak yang cukup, kawan-kawan pasti mengetahui bahwa memberikan minyak yang pas dalam wajan tumis akan membuat makanan tidak lengket dan terbakar. Seperti halnya apabila melapisi makanan dengan minyak sebelum memanggangnya. Minyak juga akan memberi rasa gurih. Saat memasak dengan api besar seperti menumis dan memanggang, pilihlah minyak sayur dan kedelai. Jika teman-teman memasak pada suhu yang rendah atau untuk membuat salad serta saus, coba mentega atau minyak zaitun.
Langkah-langkah membuat Soto Betawi ala Mamak :
- Haluskan bumbu dan tumis sampai agak wangi. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu tanak dan wangi..
- Masukkan potongan daging dan irisan gula merah. Aduk-aduk agar bumbu meresap..
- Masukkan santan, aduk rata. Tambahkan garam dan kaldu secukupnya. Koreksi rasa. Masak sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Jika daging belum empuk, bisa ditambahkan santan/air..
- Sajikan dengan pelengkapnya..
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat Soto Betawi ala Mamak hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
