Resep: Soto Banjar Teruenak
KREASI Resep Masakan Rumahan untuk Menu Sehari-hari.
Resep Soto Banjar
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat membuat Soto Banjar hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Soto Banjar yuk!.
Bahan Soto Banjar :
- Gunakan ayam kampung/pejantan.
- Gunakan air.
- Diperlukan minyak utuk menumis.
- Sediakan Bumbu yg dihaluskan :.
- Diperlukan bawang merah.
- Sediakan bawang putih goreng garing.
- Siapkan pala.
- Siapkan jahe.
- Gunakan Bumbu cemplung :.
- Siapkan kapulaga putih.
- Diperlukan cengkih.
- Gunakan kayu manis.
- Siapkan pekak.
- Diperlukan garam.
- Sediakan lada halus.
- Diperlukan Pengental :.
- Gunakan kentang rebus, haluskan.
- Gunakan kuning telur.
- Sediakan susu bubuk.
- Sediakan Pelengkap :.
- Gunakan Soun rebus.
- Sediakan Lontong/ketupat.
- Sediakan Perkedel kentang.
- Sediakan Bawang daun + seledri iris halus.
Tips Singkat:
- Memasak Daun Kates Supaya Tidak Pahit, Agar kembang kates, daun kates dan pare tidak terlalu pahit ketika dikonsumsi, sebaiknya kalian merebusnya bersamaan dengan daun jambu biji diamkan sebentar, matikan api, lalu setelah itu tiriskan dan siap untuk dimasak sesuai selera.
- Letakkan peralatan dapur Anda serapih mungkin, Mungkin bagi kawan-kawan dengan meletakkan blender, mixer, teko dan peralatan lainnya di atas meja terlihat normal. Tetapi sebenarnya dengan adanya peralatan itu akan membuat kamu lebih sulit memasak dengan efektif. Karena ketika kalian bekerja di tempat yang sempit, kualitas memasak mungkin akan menurun. Maka lebih baik cari ruang lemari atau rak untuk menyimpan barang-barang tersebut saat tidak digunakan.
Langkah-langkah memasak Soto Banjar :
- Tumis bumbu halus hingga harum. Sisihkan. Rebus ayam kampung hingga setengan empuk, masukan bumbu halus dan bumbu cemplung. Masak hingga ayam empuk. Saring kuah soto, sisihkan ayamnya, suwir kasar..
- Kocok merah telur dengan susu bubuk, tambahkan sedikit kuah soto. Masukan ke dlm kuah. Tambahkan kentang halus, aduk rata. Masak lagi kuah hingga mendidih..
- Penyajian : tata di mangkok, ketupat, soun rebus, telur rebus, perkedel, siram kuah soto, taburkan daun bawang dan seledri..
Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Hidangan soto Banjar kuah susu lezat nikmat. Resep soto ayam tradisional ini merupakan resep asli kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan.
Selamat mencoba resep Soto Banjar! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
