Resep: Soto Betawi Khas Makassar Lezat
KREASI Resep Masakan Rumahan untuk Menu Sehari-hari.
Resep Soto Betawi Khas Makassar
Kawan-kawan dapat memasak Soto Betawi Khas Makassar hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Soto Betawi Khas Makassar!.
Bahan Soto Betawi Khas Makassar :
- Sediakan Bahan ungkepan daging.
- Siapkan Daging sapi berlemak.
- Siapkan Paru, limpa dan jeroan sapi.
- Sediakan daun salam.
- Gunakan jahe geprek.
- Gunakan daun jeruk.
- Sediakan cengkeh.
- Diperlukan pala.
- Gunakan sereh geprek.
- Sediakan kayu manis.
- Gunakan Bumbu halus.
- Sediakan bawang merah.
- Dibutuhkan bawang putih.
- Dibutuhkan kunyit.
- Diperlukan jintan sangrai.
- Dibutuhkan ketumbar sangrai.
- Sediakan telur.
- Sediakan santan kara.
- Dibutuhkan Bahan pelengkap.
- Siapkan Bawang putih goreng (sebagian diuleg untuk dimasukkan dlm kuah).
- Gunakan Emping.
- Siapkan seledri dan daun bawang.
- Gunakan Sambal bawang dan kecap manis.
- Gunakan Jeruk nipis.
Tips Singkat:
- Menetralisir Bau Dalam Kulkas, Kentang bisa menghilangkan bau tak sedap dalam kulkas, nah untuk menetralisir bau dalam kulkas, belah kentang dan letakkan di rak kulkas.
- Lihat acara memasak, Apakah kawan-kawan suka menonton acara memasak di televisi? Jika iya, jangan cuma sekedar menonton saja, cobalah untuk mempraktekkan apa yang telah dilakukan oleh chef di acara tersebut.
Langkah-langkah membuat Soto Betawi Khas Makassar :
- Potong daging sapi tidak perlu terlalu kecil. Rebus bersama paru, limpa dan jeroan ditambah daun salam, daun jeruk, jahe, cengkeh, pala, kayu manis, serai. Rebus dengan metode 5-30-7.
- Siapkan bumbu uleg. Goreng sebentar bawang merah, bawang putih, kunyit agar hilang bau lanyu. Haluskan jinten dan ketumbar sangrai, tambahkan bawang merah, bawang putih, kunyit yang sudah digoreng, hingga halus kemudian tumis semua bumbu halus bersama lengkuas geprek hingga harum..
- Setelah daging empuk, masukkan bumbu halus yang sudah ditumis, tambahkan garam, kaldu jamur, korekai rasa, masak hingga mendidih. Pisahkan daging dan jeroan, untuk digoreng sebelum disajikan bersama kuah.
- Campurkan telur dengan 1/2 bungkus santan kara, kocok hingga rata, kemudian masukkan secara perlahan sambil diaduk pada kuah mendidih, masukkan ulegkan bawang putih goreng. Masak hingga matang.
- Setelah matang soto siap dihidangkan. Daging yang telah di goreng di potong kecil² sesuai selera, disiram kuah soto, dengan taburan seledri dan daun bawang, sajikan bersama emping, jeruk nipis, sambel bawang, kecap, bisa dimakan pakai nasi atau lontong (di foto tidak ada karena keterbatasan bahan).
Selamat mencoba resep Soto Betawi Khas Makassar! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
