Cara mudah untuk Membuat Soto Betawi Isi Ati Babat Iso sedap
KREASI Resep Masakan Rumahan untuk Menu Sehari-hari.
Resep Soto Betawi Isi Ati Babat Iso
Kamu dapat memasak Soto Betawi Isi Ati Babat Iso hanya dengan menggunakan 30 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Soto Betawi Isi Ati Babat Iso!.
Bahan-bahan Soto Betawi Isi Ati Babat Iso :
- Sediakan daging sapi yg empuk (saya pakai jeroan, babat, iso, hati).
- Sediakan Bumbu halus.
- Sediakan bawput.
- Gunakan bawang merah.
- Dibutuhkan merica butir.
- Sediakan ketumbar sangrai.
- Siapkan kunyit yg sdh disangrai/kunyit bubuk.
- Diperlukan kemiri sangrai.
- Dibutuhkan cengkeh.
- Dibutuhkan kapulaga.
- Siapkan kaldu sapi bubuk.
- Sediakan garam (sesuai selera).
- Dibutuhkan kayu manis.
- Gunakan bunga lawang.
- Sediakan serai (skip saya ganti Laos).
- Siapkan daun salam.
- Gunakan Bahan cair.
- Sediakan kaldu daging sapi (atau setengah saja kaldu jeroan).
- Sediakan susu dancow bubuk putih/bisa skip (skip).
- Gunakan santan kelapa segar/creamer/santan instan.
- Dibutuhkan susu uht (saya pakai susu evaporasi 300 ml).
- Diperlukan gula pasir.
- Gunakan minyak goreng.
- Diperlukan Toping.
- Diperlukan Tomat segar.
- Siapkan daun bawang.
- Diperlukan Sambal dari 15 bh cabe rawit rebus.
- Diperlukan Emping digoreng.
- Diperlukan potongan jeruk nipis.
- Dibutuhkan Nasi putih hangat.
Tips Singkat:
- Menghilangkan Rasa Panas di Tangan Karena Cabe atau Sambal Untuk menghilangkan rasa panas ditangan akibat terlalu lama berkontak dengan cabe atau sambal, sobat bisa melakukannya dengan cara cuci bersih tangan dengan sabun sampai 2 atau 3 kali, kemudian di lap, dan masukkan tangan kedalam beras, benam dan remas-remas beras sebentar, dijamin rasa panas ditangan akan hilang.
- Tambahkan rempah kering di awal dan tambahkan rempah segar di akhir, Apabila kamu ingin menggunakan rempah kering, masukkan di awal memulai memasak, hal ini berbeda dengan rempah segar, jangan menambahkan rempah segar saat masih dimasak karena dapat menyebabkannya masakan terasa pahit, jadi sebaiknya tambahkan rempah segar setelah proses memasak hampir selesai.
Langkah-langkah membuat Soto Betawi Isi Ati Babat Iso :
- Rebus ati dulu smp tidak mengeluarkan darah secara terpisah, baru ati dicampur dgn lainnya rebus kembali, buang air rebusan pertama, lalu rebus dengan garam dan daun salam atau presto hingga empuk. kaldunya bisa separuhnya diambil dgn dicampur air. Potong2 daging yg sdh empuk, sisihkan.
- Sangrai bumbu-bumbu. Lalu uleg atau blender semua bumbu kec daun2an dan serai.
- Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang, masukkan serai, daun salam, daging, tumis2, sisihkan.
- Buang lemak di atas kadu lalu didihkan air kaldu, setelah mendidih masukkan bumbu yg sdh ditumis td, kemudian masukkan santan, susu, gula, kaldu sapi bubuk, garam. Koreksi rasa.
- Rebus Cabe rawit untuk sambal dengan garam kemudian haluskan.
- Goreng emping hingga matang angkat tiriskan dan tebarkan sedikit garam lalu simpan dlm wadah kedap udara.
- Hidangkan soto Betawi dgn emping, tomat iris, irisan daun bawang acar timun wortel, dan sambel serta tentu saja nasi putih serta perasan jeruk nipis. Selamat mencoba.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat Soto Betawi Isi Ati Babat Iso. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
