beginilah cara mudah Memasak Soto Banjar Mantul Lezat

Siapkan ayam.
Sediakan air untuk merebus.
Gunakan garam.
Gunakan daun salam.
Diperlukan daun jeruk.
Siapkan pala.
Gunakan cengkeh.
Sediakan kapulaga.
Diperlukan Bumbu halus:.
Sediakan bawang merah ukuran besar.
Diperlukan bawang putih.
Gunakan kemiri.
Sediakan gula pasir.
Gunakan lengkuas.
Dibutuhkan jahe.
Siapkan lada / sesuai selera.
Dibutuhkan Pelengkap:.
Sediakan ketupat.
Gunakan Soun yg sudah direndam air panas.
Diperlukan telur ayam rebus (belah 2).
Sediakan Perkedel.
Dibutuhkan Bawang goreng.
Dibutuhkan Daun bawang (iris halus).
Dibutuhkan jeruk limo / jeruk nipis.

Tips Singkat:

- Selalu tambahkan bawang putih di akhir saat memasak, Bawang putih cepat masak hanya dalam waktu kurang lebih 20 detik dan jika bawang putih terlalu lama dimasak, maka rasanya akan pahit dan aromanya hilang. Jika kamu ingin menambahkan bawang putih, pastikan untuk menambahkannya disaat terakhir agar tidak hangus.

Haluskan semua bumbu halus. *note: jika bunda menghaluskan dengan blender, tambahkan sedikit minyak sayur ya agar mudah diblendernya.😊.
Masak 2 liter air dengan api sedang, masukkan ayam dan garam. Rebus selama 30 menit.
Setelah 5-10 menit direbus, biasanya rebusan akan mengeluarkan buih-buih berwarna agak gelap, nah buih ini dibuang ya bunda, agar masakan tidak bau amis. Harus cepat dibuang jangan sampai rebusan mendidih. Karena jika sudah mendidih biasanya buih itu akan tercampur dan membuat kuah jadi bau kurang sedap. Terus buang sampai buih hitamnya habis dan buih yg keluar sudah berubah menjadi warna putih..
Sambil menunggu rebusan. Di kompor lain panaskan minyak sayur lalu masukkan bumbu halus, tumis hingga harum. Lalu masukkan daun salam, daun jeruk, cengkeh, biji pala dan kapulaga. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan harum. * kalau hanya ada 1 kompor, jika rebusan sudah 30 menit bisa dimatikan dulu. Baru tumis bumbu-bumbunya..
Setelah tumisan matang, masukkan bumbu yg ditumis tadi kedalam rebusan ayam. Rebus kurang lebih 15 menit agar bumbu meresap ke ayam. Tes rasa apakah sudah pas sesuai selera..
Setelah 15 menit matikan kompor dan ambil ayamnya saja dari rebusan, tiriskan..
Kemudian goreng ayam sebentar sampai berubah warnanya menjadi kuning kecoklatan. Angkat, lalu suir-suir ayam..
Siapkan mangkuk, masukkan bahan pelengkap lalu siram dengan kuah soto. Soto Banjar pun siap disantap. Selamat mencoba bunda😊.

Mudah bukan membuat Soto Banjar Mantul? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.