Resep: Soto Banjar gurih

Dibutuhkan Bumbu:.
Diperlukan Bawang Merah.
Diperlukan Bawang Putih.
Gunakan Kas Kas.
Gunakan Kenari.
Dibutuhkan Kayu Manis.
Siapkan Adas Manis.
Diperlukan Geganti.
Dibutuhkan kelopak Bunga Sisir.
Siapkan Merica.
Dibutuhkan Cengkeh.
Dibutuhkan Pala.
Dibutuhkan Kapulaga.
Sediakan Jahe.
Dibutuhkan Gula.
Siapkan Garam.
Dibutuhkan Kaldu Bubuk.
Gunakan Minyak.
Sediakan Sayur:.
Dibutuhkan Wortel.
Dibutuhkan Kentang.
Sediakan Taburan Kuah:.
Siapkan Bawang Prei.
Siapkan Bawang Putih.
Diperlukan Saus:.
Diperlukan Kentang.
Dibutuhkan Telur Bebek Rebus.
Gunakan Pelengkap :.
Gunakan Ayam Kampung.
Sediakan Ketupat.
Gunakan Telur Bebek.
Sediakan Soun.
Sediakan Bawang Goreng.
Diperlukan Daun Seledri.
Sediakan Jeruk.
Dibutuhkan Kecap Asin.

Tips Singkat:

- Lihat acara memasak, Apakah kawan-kawan suka menonton acara memasak di televisi? Kalau iya, jangan hanya sekedar menonton saja, cobalah untuk mempraktekkan apa yang telah dilakukan oleh chef di acara tersebut.

Bersihkan ayam, perasi jeruk nipis, cuci bersih, rebus dengan 5 liter Air hingga ayam empuk, saya rebus kurang lebih 2 jam.
Rebus Telur bebek, sisihkan.
Rendam Soun, sisihkan.
Rendam dg air panas: kas-kas, kenari (setelah direndam dikupas kulitnya), adas manis, geganti, bunga sisir, cengkeh, kapulaga, merica, pala kurang lebih 10 menit, saring, kemudian haluskan bumbu yg telah disaring menggunakan ulekan hingga benar2 halus.
Blender bawang merah, bawang putih dan jahe, tambahkan bumbu ulekan tadi dan sedikit air, goreng bumbu halus hingga air menyusut, tambahkan sedikit minyak, goreng hingga bumbu terlihat layu dan matang.
Kupas Wortel potong tipis dan kentang potong dadu, kukus sebentar, sisihkan.
Untuk taburan kuah: bersihkan bawang prei, potong kecil2 sekitar 1 cm, kupas dn goreng bawang putih, sisihkan.
Untuk Saus: blender kentang yang sudah dikukus dengan telur bebek rebus, tambahkan secukupnya air.
Setelah ayam rebusan empuk, angkat ayam, masukkan bumbu halus, aduk hingga mendidih.
Tuang saus ke dalam kuah, tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk, tambahkan bawang prei dan bawang putih goreng yang diremuk, cek rasa.
Potong2 ketupat, suir2 ayam (kalau mau setelah disuir bisa dikukus sebentar ditambah gula dan garam agar gurih), sisihkan.
Penyajian: taruh ke dalam piring ketupat, soun, ayam suir, wortel, kentang di pinggir (sebagai pengganti perkedel), potongan telur bebek, seledri dan bawang goreng, beri kuah dari pinggir secukupnya, agar tatanan tetap cantik.

Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Hidangan soto Banjar kuah susu lezat nikmat. Resep soto ayam tradisional ini merupakan resep asli kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan.

Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat Soto Banjar hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.