Cara mudah untuk Memasak Soto Banjar Kuah Bening Sempurna

Diperlukan 🔆 Bahan Kuah Soto 🔆.
Sediakan bagian paha ayam.
Dibutuhkan jeruk nipis.
Siapkan kapulaga, memarkan.
Siapkan cengkeh.
Dibutuhkan kayu manis.
Gunakan bunga pekak/lawang.
Diperlukan air.
Diperlukan Royco ayam.
Sediakan garam.
Gunakan minyak kelapa.
Sediakan Bumbu Halus:.
Dibutuhkan bawang merah.
Diperlukan bawang putih.
Gunakan jahe.
Gunakan pala.
Gunakan 🔆Bahan membuat Perkedel Kentang🔆.
Siapkan kentang.
Diperlukan daun seledri, iris halus.
Siapkan telur ayam.
Sediakan Bumbu halus.
Diperlukan bawang goreng.
Diperlukan bawang putih.
Diperlukan garam.
Dibutuhkan lada bubuk.
Dibutuhkan 🔆 Bahan Sambal Cabe 🔆.
Diperlukan bawang merah.
Diperlukan bawang putih.
Sediakan cabe rawit.
Gunakan cabe keriting.
Dibutuhkan tomat.
Diperlukan garam.
Dibutuhkan minyak kelapa.
Gunakan 🔆 Pelengkap 🔆.
Gunakan Mie bihun.
Dibutuhkan irisan sayur kol.
Sediakan wortel yang sudah direbus.
Gunakan Secukupnyan telur ayam/bebek yang sudah direbus.
Siapkan Lontong/Ketupat.
Sediakan bawang goreng.
Siapkan Irisan daun bawang dan daun seledri.
Gunakan jeruk nipis.

Tips Singkat:

- Selalu tambahkan bawang putih di akhir saat memasak, Bawang putih gampang matang hanya dalam waktu kurang lebih 20 detik dan jika bawang putih terlalu lama dimasak, maka rasanya akan pahit dan aromanya hilang. Jika kamu ingin menambahkan bawang putih, perlu diperhatikan untuk menambahkannya disaat terakhir agar tidak hangus.

Siapkan bahan yang diperlukan.
🔆Cara membuat Kaldu Soto🔆 Marinasi ayam dengan jeruk dan garam secukupnya, diamkan 15 menit, kemudian bilas. Siapkan air dalam panci, masukkan ayam dan sedikit garam, rebus ayam sampai mendidih.
Panaskan minyak kelapa secukupnya, tumis bumbu halus, kapulaga, cengkeh, kayu manis, bunga pekak, sampai harus harum, kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan ayam, masak kembali sampai ayam matang.
Setelah ayamnya matang, tambahkan garam dan royco ayam, koreksi rasa, jika sudah pas keluarkan ayam dari panci, biarkan sampai dingin, kemudian suwir-suwir ayam, sisihkan.
🔆Cara Membuat Perkedel🔆 Goreng kentang sampai matang, tiriskan sebentar, kemudian ulek/tumbuk kentang selagi masih hangat sampai halus, sisihkan. Ulek/tumbuk bawang goreng, bawang putih, garam, lada bubuk sampai halus, kemudian campurkan bumbu halus ke adonan kentang, tambahkan irisan seledri, aduk rata, koreksi rasa, jika sudah pas, ambil secukupnya adonan perkedel kemudian bentuk bulat dan pipihkan bagian tengahnya, lakukan sampai adonan perkedel habis.
Kocok lepas telur, baluri perkedel kentang dengan adonan telur, kemudian goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya, goreng sampai sisi bawahnya sudah agak coklat, baru dibalik agar tidak hancur (gunakan api kecil agar tidak gosong).
🔆Cara membuat sambal🔆 Blender tomat, cabe, bawang sampai halus, panaskan minyak kelapa secukupnya, tambahkan cabe yang sudah diblender, tambahkan secukupnya garam, koreksi rasa, jika sudah pas masak sampai sambal matang, sambil diaduk-aduk. Sisihkan.
Cara penyajian: Siapkan mangkok, tambahkan potongan lontong/ketupat secukupnya, tambahkan bihun, sayur kol, wortel, ayam yang sudah disuwir secukupnya, kemudian siram dengan kuah soto. Taburkan daun sop, daun bawang dan bawang goreng. Beri perasan jeruk nipis secukupnya. Sajikan dengan telur rebus, perkedel kentang, dan sambal. Lebih nikmat santap saat soto masih hangat 😊. Selamat mencoba bunda... 😊.

Mudah bukan membuat Soto Banjar Kuah Bening? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.