Resep: Soto Banjar (Dengan Perkedel Singkong) Lezat

Siapkan ayam (potong 12).
Diperlukan air.
Dibutuhkan kentang rebus (aku dikukus).
Gunakan telur bebek (rebus/kukus ambil kuningnya).
Sediakan Garam.
Diperlukan Gula pasir.
Dibutuhkan Bumbu Halus :.
Dibutuhkan bawang merah atau sesuai selera.
Gunakan bawang putih atau sesuai selera.
Gunakan jahe.
Diperlukan bubuk pala(aku buah pala diparut dengan parutan keju).
Gunakan Bumbu Butiran :.
Sediakan kapulaga jawa (pencet/geprek hingga terbuka).
Siapkan bunga lawang.
Diperlukan kayu manis.
Diperlukan cengkeh.
Gunakan Pelengkap :.
Dibutuhkan ketupat/lontong.
Siapkan soun/bihun jagung, seduh dengan air panas, tiriskan.
Diperlukan telur ayam, rebus.
Diperlukan daun bawang, iris tipis.
Diperlukan Bawang goreng.
Dibutuhkan jeruk nipis, potong-potong.
Dibutuhkan Sambal :.
Siapkan cabe rawit merah, rebus dan blender dengan air matang (aku ulek bersama kuah soto secukupnya).

Tips Singkat:

- Gunakan asam seperti cuka dan lemon, Asam dapat menghidupkan rasa, tanpa membuatnya terasa asam, nah jika sobat merasa masakan ada rasa yang kurang pas, tetapi semua bahan sudah dimasukkan, coba tambahkan air jeruk lemon atau jeruk nipis, atau setetes cuka masak, dengan cara ini justru masakan akan terasa lebih gurih.Jangan takut untuk memulai, Pertama-tama cobalah resep yang ingin kawan-kawan buat, baca perlahan resep-resepnya, kemudian praktekkan. Kalau hasilnya tidak sesuai harapan jangan langsung menyerah, teruslah mencoba sampai mendapatkan takaran dan rasa yang pas.

Sipkan bahan-bahan yang diperlukan. Tumis bumbu halus dalam wajan/panci yang sudah dipanaskan. Setelah tercium aromanya, tambahkan bumbu butiran. Tumis kembali hingga harum. Setelah harum, masukkan potongan ayam. Aduk hingga potongan ayam berubah warna. Tambahkan sedikit air, tunggu hingga mendidih dan matikan api..
Dilain wadah(bisa panci), rebus 2 liter air. Setelah mendidih masukkan potongan ayam dan bumbu yang sudah ditumis. Tambahkan kuning telur bebek dan kentang yang sudah dihalukan. Aduk hingga rata. Masak hingga ayam empuk. Beri garam dan gula pasir sesuai selera, koreksi rasa..
Cara menyajikan :dalam mangkok tata potongan ketupat/lontong, soun/bihun dan telur ayam. Kemudian siram kuah soto bersama potongan ayam(ayam bisa juga disuwir-suwir). Tambahkan irisan daun bawang, daun seledri dan bawang goreng. Sajikan dengan sambal, jeruk nipis, kecap dan perkedel singkong (lihat resep).

Mudah bukan membuat Soto Banjar (Dengan Perkedel Singkong)? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.