Resep: Soto banjar gurih
KREASI Resep Masakan Rumahan untuk Menu Sehari-hari.
Resep Soto banjar
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menyiapkan Soto banjar hanya dengan menggunakan 38 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Soto banjar!.
Bahan-bahan Soto banjar :
- Sediakan Bahan :.
- Diperlukan ayam ras/kota (bisa ayam kampung).
- Gunakan ceker ayam.
- Siapkan air.
- Sediakan bawang prey (iris tipis).
- Gunakan bawang bombay (iris tipis).
- Diperlukan bawang putih goreng (tumbuk halus).
- Siapkan maggi blok.
- Gunakan Garam.
- Sediakan Kaldu ayam bubuk.
- Gunakan Penyedap rasa.
- Sediakan susu encer (krimer Evaporasi).
- Diperlukan Bahan pelengkap :.
- Diperlukan Kerupat soto.
- Diperlukan Soun (yg sdh direndam hingga lemas).
- Diperlukan Telur rebus.
- Diperlukan Makaroni untk sop (rebus hingga agak matang).
- Diperlukan Kol (iris tipis lalu rebus sebentar).
- Gunakan Wortel (potong korek api lalu rebus hingga matang).
- Dibutuhkan Daun seledri (iris tipis).
- Gunakan Limau kuit/jeruk nipis.
- Siapkan Bawang merah goreng.
- Diperlukan Kecap asin.
- Dibutuhkan Sambel.
- Dibutuhkan Bumbu halus :.
- Diperlukan bawang putih.
- Dibutuhkan bawang merah.
- Siapkan kas kas.
- Sediakan pala bubuk.
- Gunakan adas manis.
- Siapkan kenari.
- Gunakan daun ganti.
- Sediakan Minyak goreng.
- Gunakan Bumbu pelengkap :.
- Gunakan kayu manis.
- Dibutuhkan cengkeh.
- Diperlukan kapulaga.
- Dibutuhkan bunga lawang.
Tips Singkat:
- Cara Menyimpan Daging di Freezer, Pastikan daging tidak keluar masuk freezer berulang kali, karena hal ini bisa membuat bakteri berkembangbiak. Sebaiknya potong-potong dulu dagingnya sesuai dengan perkiraan kebutuhan per tiapkali masak dan simpan di plastik kecil-kecil secara terpisah, sehingga ketika akan mengambil, bisa ambil seperlunya saja.
- Jangan menggunakan wajan kecilk, Jika teman-teman menumis, menggoreng atau memanggang, perlu diperhatikan untuk tidak menggunakan panci yang kecil, karena apabila kawan-kawan ingin membuat makanan dengan tekstur meleleh di dalam dan sedikit kecokelatan di luar, maka jangan menggunakan wajan yang terlalu kecil karena akan membuat semua bagian menjadi kecoklatan. Wajan yang sempit juga akan banyak menghasilkan uap sehingga menyebabkan masakan cepat hangus.
Cara memasak Soto banjar :
- Rebus ayam dan ceker tutup panci masak hingga ayam mengeluarkan kaldu.
- Setelah ayam matang masukan bawang bombay dan maggi blok masak hingga ayam matang tdk keras lagi agar bisa disuir2.
- Blender bumbu halus dgn minyak goreng hingga benar benar halus, lalu tumis bumbu masukan juga semua bumbu pelengkap. Tumis hingga bumbu harum dan matang, masukan bumbu kedalam panci rebusan ayam tadi, tambahkan garam, penyedap dan kaldu ayam bubuk. Masak hingga mendidih.
- Kemudian tambahkan bawang putih goreng yg sdh ditumbuk halus dan irisan bawang prei kedlm panci rebusan ayam tadi, aduk rata lalu masukkan susu encer. Aduk kembali jgn lupa tes rasa. Biarkan mendidih sebentar lalu matikan api.
- Angkat ayam lalu suir suir.
- Potong2 ketupat lalu tata dipiring tumpuk dgn soun, wortel, makaroni rebus, suiran ayam, kol, dan beri potongan telur terus kuahi dan beri taburan daun seledri dan taburan bawang merah goreng lalu sajikan dgn kecap asin, limau kuit dan sambal.
- Dijamin nagih dan bikin tambah terus, selamat mencoba ☺️.
- .
Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Hidangan soto Banjar kuah susu lezat nikmat. Resep soto ayam tradisional ini merupakan resep asli kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat Soto banjar hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
