Resep: Pempek Panggang / Pempek Tunu Terlezat

Dibutuhkan Bahan pempek:.
Siapkan ikan giling gabus (bisa tenggiri, kakap, atau sarden).
Sediakan tepung sagu tani.
Dibutuhkan Air dingin.
Sediakan Garam.
Gunakan bawang putih giling.
Dibutuhkan Bahan isian pempek panggang:.
Diperlukan udang kering giling yang digongseng.
Dibutuhkan cabat rawit hijau giling lalu rebus sebentar.
Sediakan Kecap manis.

Tips Singkat:

- Tambahkan rempah kering di awal dan tambahkan rempah segar di akhir, Apabila kawan-kawan ingin menggunakan rempah kering, masukkan di awal memulai memasak, hal ini berbeda dengan rempah segar, jangan menambahkan rempah segar saat masih dimasak karena dapat menyebabkannya masakan terasa pahit, jadi sebaiknya tambahkan rempah segar setelah proses memasak hampir selesai.

Campurkan ikan giling dengan air dingin, garam (aq pakai 2 sendok makan), bawang pitih halus. Lalu aduk dan masukkan tepung sagu secara perlahan. Jangan diulen terlalu lama, karena bisa membuat adonan menjadi keras dan pempek menjadi terlalu kenyal.
Lalu bentuk pempek dengan adonan bulat- bulat seperti bola pimpong. Balur lagi dengan tepung sagu lalu panggang di atas teflon dengan api kecil saja. Bolak balik adonan agar matangnya merata..
Setelah matang, angkat. Lalu belah setengah pempek tadi dan masukkan isian ke dalamnya..
Masukkan isian udang halus dulu, baru cabai rawit, dan terakhir kecap manis.
Lalu pempek panggang siap dihidangkan. Bisa dimakan dengan dicocol pakai cuko pempek agar lebih sedap ☺️.

Selamat mencoba resep Pempek Panggang / Pempek Tunu! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.