Resep: Dalcha (kuah martabak HAR) Teruenak
KREASI Resep Masakan Rumahan untuk Menu Sehari-hari.
Resep Dalcha (kuah martabak HAR)
Kawan-kawan dapat menghidangkan Dalcha (kuah martabak HAR) hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Dalcha (kuah martabak HAR)!.
Bahan Dalcha (kuah martabak HAR) :
- Siapkan ayam /daging.
- Sediakan ghee/minyak samin.
- Siapkan kacang dhal/kentang.
- Diperlukan bawang bombay.
- Siapkan terong ungu (optional).
- Sediakan susu cair.
- Diperlukan air.
- Siapkan garam dan gula.
- Gunakan Bahan Rempah :.
- Siapkan ketumbar bubuk.
- Diperlukan jintan bubuk.
- Sediakan kunyit bubuk.
- Diperlukan merica bubuk.
- Sediakan cabe bubuk (optional).
Tips Singkat:
- Jangan Simpan Sayur di Kulkas Menggunakan Plastik Kresek, Jangan menggunakan tas plastik kresek ketika menyimpan sayuran di dalam kulkas tapi gunakan koran atau majalah bekas, dengan cara ini bisa mencegah air embun sayuran menggenang yang bisa mengakibatkan sayur cepat busuk.
- Jangan menggunakan wajan kecilk, Jika sobat menumis, menggoreng atau memanggang, penting untuk tidak menggunakan panci yang kecil, karena apabila kamu ingin membuat makanan dengan tekstur meleleh di dalam dan sedikit kecokelatan di luar, maka jangan menggunakan wajan yang terlalu kecil karena akan membuat semua bagian menjadi kecoklatan. Wajan yang sempit juga akan banyak menghasilkan uap sehingga menyebabkan masakan cepat gosong.
Cara membuat Dalcha (kuah martabak HAR) :
- Siapkan bahan. Rebus kacang dhal/kentang sampai hancur dan sisihkan.
- Panaskan ghee/minyak samin, tumis irisan bawang bombay sampai harum dan berubah warna..
- Masukkan ayam/daging dan semua bahan rempah. Aduk rata sekitar 1 menit. Lalu tambahkan air, potongan terong, gula dan garam. (Jika menggunakan daging, terong dimasukkan setelah daging hampir empuk. Bersamaan dengan kacang dhal/kentang, agar terong tidak hancur)..
- Setelah ayam/daging hampir lunak, masukkan rebusan kacang dhal/kentang dan susu cair. Masak terus sampai ayam/daging lembut dan kuah mengental. Tes rasa..
- Dalcha siap santap. Kali ini disajikan dengan nasi briyani (https://cookpad.com/id/resep/7030515-nasi-briyani-raita).
Usut punya usut, karena sang penemu Martabak Har adalah keturunan India maka tak heran kalau ada sentuhan kuah kari. Dalcha, also known as kaddu ka dalcha, is an Indian lentil-based curry originating from Hyderabad, Telangana, India. Dalcha is traditionally served with the rice dish called bagara khana. Dalcha is traditionally prepared with mutton, however chicken may be used as a substitute meat. I forgot that I book marked your recipe for Dalcha.
Mudah bukan membuat Dalcha (kuah martabak HAR)? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
